只要一提到大枣，很多人都会十分熟悉，因为它不仅是香甜可口的水果，也是风味独特的干果。到了枣子成熟的季节，人们对它可谓是爱不释手。由此而生的大枣养生谚语也是层出不穷，比如“五谷加红枣，胜似灵芝草”，“一日三颗枣，青春不会老”，“一天一颗枣，医生不用找”，“要想身体好，天天吃红枣”……
的确，大枣不仅仅是水果，同时也是干果，但它更是一味养生良药。对于大枣的药用历史是十分悠久的，早在《神农本草经》中就有记载，认为大枣“味甘平”，具有“主心腹邪气，助十二经，平胃气，通九窍”的妙用，还有“补少气，和百药”的独特作用，而且可以长期吃，因为神农氏认为，大枣“久服轻身长年”。
对于大枣的临床运用，医圣张仲景也是情有独钟，在《伤寒杂病论》中，大枣的出版频率也是蛮高的，虽然比不过甘草、生姜，但肯定能排前十。而且张仲景对于大枣的用法可以说达到了炉火纯青的地步，尤其是一首“十枣汤”更是玄妙，全方“甘遂、芫花、大戟”这样三味“虎狼之药”，全凭“十颗大枣”护住脾胃，力挽狂澜。
大枣的运用，张仲景在被誉为中医十大名方之一的小柴胡汤中也有用到，在被誉为千古伤寒第一方的桂枝汤中也有用到，除此之外，苓桂甘枣汤、甘麦大枣汤、黄芪建中汤、当归四逆汤、炙甘草汤等奇效良方中，都有大枣的身影。后世医家黄元御不无感慨地称赞大枣为“天下之佳果，人间之良药”。
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