民间流传着一句老话,叫作“七月核桃八月枣,九月柿子挂树梢”。到了每年的八月份,正是枣子成熟的季节,一颗颗圆圆的果子挂在枝叶间,果皮红润,光滑透亮,就好像一串串红色的宝石一般。摘一颗放进嘴里,清脆多汁,甘甜爽口,让人有一种食欲大开的感觉。不过,今天介绍的主角并不是我们常见的枣子,而是几个另类的品种,虽然它们也叫枣子,却和普通红枣截然不同。如果你是一个六零后或七零后,肯定对它们非常熟悉,因为这些果子曾是几代人的甜蜜记忆。
第一种:黑黑的软枣
软枣是北方地区常见的植物品种,它天生喜光怕荫,主要生长在阳光充足的山坡上,或者是空旷的田野里。虽然软枣的名字中带有一个“枣”字,但它和枣树之间没有任何的关系。如果按照专业上的划分,软枣应该属于柿科植物的范畴,和我们熟悉的柿子树是近亲属关系。从外形上来看,软枣树和柿树长得十分相似,只是株型略显矮小一些,叶子不如柿树的叶子宽大,看上去就像一个浓缩版的柿子树。软枣的果实小巧圆润,大小和普通红枣差不多。最初生长的时候,果皮为黄褐色,果肉十分坚硬,味道也是又酸又涩,吃上一口,满嘴都是酸涩味道,甚至连舌头都变得麻木了。不过,等到完全成熟以后,它就像脱胎换骨了一般,果皮黑黑的,果肉软软的,吃起来甘甜软糯,十分的美味。
别看软枣长得不起眼,却有着很高的营养价值和药用价值。根据相关的实验发现,软枣中含有多种人体所需的营养物质,比如像维生素C,膳食纤维,钾元素,以及各类矿物质等等。除此之外,软枣中还含有一种特殊物质,名字叫做单宁酸。据业内人士介绍,单宁酸具有抗病毒,抗氧化,以及抗肿瘤的作用。如果经常摄入单宁酸的话,会对人体健康起到很大的帮助。不过,在此提醒大家,软枣中含有大量的果胶成分,如果食用过量的话,就会引起胃肠道的不适。
第二种:圆圆的酸枣
说起酸枣的名字,相信大家都非常熟悉。它是一种常见的野生植物,无论是在南方地区,还是在北方地区,都能找寻到酸枣树的踪迹。从专业的角度来讲,酸枣属于鼠李科的范畴,是枣树的变异品种。从外形上来看,酸枣树具有典型的灌木植物特征,它的个子不高,通常在1-3米之间,最多不会超过5米的高度。它的枝干多为扭曲状态,老枝苍劲,幼枝柔韧,上面还长着黑褐色的尖刺,看上去有一种霸气十足的感觉。
酸枣的果实和普通红枣十分相似,圆圆的外形,红红的颜色,果肉洁白,果核硕大,咬上一口,感觉酸酸的,甜甜的,就好像初恋般的味道。酸枣不仅美味爽口,还有着很高的药用价值,尤其是酸枣仁,被中医界称为“安神助眠的佳品”。根据医药经典《别录》中的记载:“酸枣,又曰山枣,性平味酸,可坚筋骨,安五脏,助阴气,解烦躁,久服可轻身延寿也。”
这,第三种:长相奇特的拐枣
对于生活在北方地区的朋友来说,拐枣这个名字似乎有些陌生。因为它是一个典型的亚热带植物,主要生长在我国的西南地区。拐枣的树形十分高大,通常都在10米左右,有的甚至超过了20米的高度。拐枣树的叶子为宽卵形,质地肥厚,色泽青绿,长度在12厘米左右,几乎和成年人的手掌一般大小。
不过,最奇特的还是拐枣的果实。虽然它的名字里也带有一个“枣”字。但长相与普通红枣截然不同。整个果实为扭曲状态,并向外侧拐来拐去,就好像佛教中的万字一样。也正是因为这个特点,有些地方称其为万寿果。根据相关的实验证实,拐枣中含有丰富的营养物质,包括各类维生素,葡萄糖,有机酸,以及矿物质等等。如果经常食用拐枣的话,不仅可以补充人体所需的养分,还能增强身体的抗病能力。