枣，别称枣子，大枣、刺枣，贯枣。枣原产于我国，在我国已有近年的历史，在漫长的历史长河中，枣也经历了自己的文化变迁。
西周时期，人们开始利用红枣发酵酿造红枣酒，将其作为上乘贡品，宴请宾朋。三千年前的《诗经·豳风七月》中有诗言：“七月亨葵及菽，八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿……”。《战国策》中则有记载“北有枣栗之利……足食于民”，说明当时枣在我国北方已是重要的粮食作物。《韩非子·外储说左上》中记载“桃枣荫于街者，莫有援也”，描述了春秋时期郑国都城街道两旁枣树成行的情景，枣树种植已颇具规模。《韩非子》中也记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事件——“五苑之草著、蔬菜、橡果、枣栗，足以活民”。《礼记》上写道“枣栗饴蜜以甘之”，说明枣开始用于菜肴制作。到汉代，大枣颇受人们喜爱，考古发现的一面西汉铜镜上就刻有“上有仙人不知老，渴饮玉泉饥食枣”的诗句。“庭前八月梨枣熟，一日上树能千回。”唐代杜甫回忆自己小时候尤其爱摘枣吃枣。
之后，枣不仅是一味美食，更是逐渐成为人们生活中吉祥如意的代名词。枣为红色，寓意红红火火，于是春节人们的餐桌上总爱放一盘枣，既是吉祥如意的象征，又有“春来早”的企盼。不仅如此，红枣在提亲、订婚、娶亲、生子、庆生、祝寿等喜庆场景都屡屡出现，为喜庆的氛围更增光彩。订婚时的聘礼中放枣，寓意枣枣（早早）结婚；结婚时在床上铺上枣和桂圆，寓意“早（枣）生贵（桂）子”。
枣不仅承载着历史文化及民俗的变迁，更是药食两用，被誉为“脾之果”。《神农本草经》一书中将大枣列为上品，称其“主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气少津液，身中不足，大惊，四肢重。和百药。”明代李时珍在《本草纲目》中有言：枣为脾之果，脾病宜食之。谓治病和药，枣为脾经血分药。可见，人们很早就已经发现了枣的药用价值，并多用于调理脾胃，补气养血，养心安神及止咳等。
大枣配甘草：大枣益气生津；甘草和中缓急。两药配伍，则甘缓益气、补养心脾。适用于心脾气虚的佐使药。
红枣绿豆汤
具体做法是：将大枣、绿豆各50g放入锅中加水熬煮，直至绿豆开花煮熟，加入适量红糖调味食用，每日1次，15天为1个疗程。
此汤对缺铁性贫血、女性血虚有一定疗效。
人们常道“一日一枣，终生不老”，“一日吃三枣，郎中不用找”，“五谷加大枣，胜似灵芝草”，虽说有些夸张，但这些谚语无不代表着我们对枣的喜爱，以及枣重要的药用价值！冬天虽冷，吃上新鲜的冬枣，温润滋补，明媚的春天还会远吗？
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