自古以来，桂花就是秋天的象征之一，无论是赞其“虽无艳色惊群木，却有清香压九秋”，还是赞其“江汉光翻千里雪，桂花香动万山秋”，都不为过。桂花香味独特，沉郁而悠长，有“独占三秋压群芳”之势，被誉为花仙，也是我国传统十大名花之一。
在深秋，每每经过一个有桂树的院落，你必然会放慢脚步，微风中飘散着浓郁的桂花香味，淡淡然，闲闲然，似有若无，有意无意的穿透灵魂，在虚无飘渺与现实之间让人沉醉。
人闲桂花香，才是这座城市的灵魂。
秋风拂过，家中小院桂花树散发出的阵阵清香，渗入心脾、令人陶醉。而在吃货眼里桂花不仅好看，而且还很好吃！捡些桂花来做干桂花保存起来，每天泡点茶喝，也可以做糕点甜品，作为在这个时节的“甜品圣品”，桂花真的让整个秋天都甜蜜起来了！
糖桂花
食材：桂花，麦芽糖，白糖，食用盐，1.挑去桂花里面的杂志和叶梗，只留桂花，放在筛子里面用流水冲洗干净，不要揉捏，稍稍用手翻一下冲去浮尘就可以。
2.清洗干净的桂花放在容器里，放一汤匙麦芽糖，为了增加成品的黏稠度，麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现今的状态，因为蒸一会就自然融化掉了3.铺上白砂糖，糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以。
4.放上少许盐，糖桂花如果只放糖味道很单薄的，要靠一点盐，才能把味道提起来。
5.上锅蒸上10分钟，看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍稍搅拌一下，
6.待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。桂花酸奶蛋糕
食材：鸡蛋5个，酸奶80克，低筋面粉克，柠檬汁二滴，盐1克，油40克糖40克，桂花40克。
1.在两个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄。
2.蛋黄加入酸奶和色拉油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化。
3.低粉过筛后加入，翻拌手法拌至没有干粉
4.加入桂花，拌均匀。
5.蛋白加入两滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以。
6.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中，继续翻拌手法拌均匀，然后倒入电饭煲的内胆，轻轻震出面糊气泡。
7.在电饭煲的操作面板摁下蛋糕模式，50分钟后，蛋糕完美出炉。
椰汁桂花糕
食材：椰浆克，牛奶克，糖40克，吉利丁片40克，纯净水克1（椰汁层）把20克吉利丁片，用冷水泡软化备用。2.椰浆，牛奶，糖混合拌匀，隔热水搅拌至糖融化。3.放入已泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。放置一旁冷却至常温，备用。4.（桂花层）把20克吉利丁片，用冷水泡软化备用。5.糖桂花、纯净水混全拌匀。6.放入已泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片融化，放一旁冷却至常温备用。7.正方形模具底部包上锡纸，倒入克椰汁液薄薄的一层，冷藏20分钟。8.第二层，倒入克桂花液，冷藏15-20分钟。9.一层一层的重复以上的步骤，最后倒入克桂花液，到到第六层。
10.冷藏1小时后脱模，即可食用。
桂花糯米枣
食材：大枣，糯米粉，糖桂花，1.干红枣洗干净后，用热水泡一会
2.红枣泡软后，用刀或剪刀划个口子，把枣核取出。
3.糯米粉中倒入适量水和成面团，
4.再取一小块面粉搓成椭圆形，把它塞进枣子里。
5.全部做好后放入盘中，再放入蒸锅里蒸10分钟。
6.蒸好后淋上糖桂花就可以享用了。小贴士桂花是绿化美化城市环境的景观树，除了能美化环境外，还是城市的“制氧工厂”和“吸尘器”，能净化空气，有效提高城市空气的含氧量、降低城市空气的二氧化碳含量，在街道上不要随意采摘桂花，把美丽、香气留给更多的人额!!!
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