1、缸藏
将干枣直接或用60度酒边喷边装入洁净的缸或坛内，密封置于凉爽的室内，可贮藏3年以上。或将枣子晾晒，为防止发黑，可在枣子上遮一层篾席，或在通风阴凉处摊晾几天。待晾透后放入缸内，加木盖或拌草木灰，放桶内盖好。也可用30克至40克盐，炒后分层撒于克红枣上，然后封好，红枣就不会坏。
2、囤藏和屋藏
将席子卷成囤，将干枣置于囤中，或将于枣置于屋内。在其囤和屋内放置防潮、吸湿和散热物质，此外还可放置酒坛起到防虫防变质的作用。
3、真空贮藏
在有条件情况下，夏季转入塑料袋密闭抽空包装贮藏，且品质明显提高，好果率达到90%以上。
4、放在阴凉通风的地方
干红枣最好放在阴凉通风的地方，保持干燥，让霉菌难以生长。
5、地窖保存
利用地窖保存红薯，生姜，大蒜等等是常见的保存方法，当然干枣子也可以利用此方法，保存时间大概在半年时间左右。密封装好保存即可。
6、柜子保存
家里柜子多多，利用柜子来放东西是人们常用的手段，所以，我们将足够干的干枣，密封包装好，放入柜子里面即可，保存时间至少在两个月以上。
来源：互联网
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