端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。每一个中国传统节日都有其特定“食俗”，粽子便是端午的时节食物。跨越千年历史的粽子，在新消费趋势的驱动下，不断迭代升级。今日之粽子，口味千万，甚至有网友戏称“万物皆可成粽”，就连固定组合的糯米，都可变化为晶莹剔透的冰粽。
一直以来，端午食粽包裹着人们的美好祝愿。虽然粽子的文化内涵随时代而变，人们对幸福生活的向往，让粽子的文化内涵“万变不离其宗”，总有一种熟悉味道：让舌尖的各种口味，浓缩在一声真诚的“端午安康”里，回归朴素的“团圆安乐”。
端午粽内涵嬗变
从光宗耀祖到生活安康
闻一多先生曾在《端午的历史教育》中写道，“吃粽子这风俗真古得很啊！它的起源恐怕至少在四五千年前。”历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》。“粽”本作“糉”,《说文新附米部》谓“糉”，芦叶裹米也；从米，“葼”声。
据考证，粽子被正式定为端午节食品，最晚是在晋代。端午时节，“烹鹜角黍”（西晋周处所作的《风土记》记载）。所谓“角黍”，实际上就是粽子。比起粽子，“角黍”这名字显然更为形象。“角”道出了粽子的形象，“黍”则指的是粽子里的黍米。明代李时珍在《本草纲目》中解释：用菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物，称“角黍”。唐代，粽子开始使用“莹白如玉”的糯米；宋朝时，粽子里会加入蜜饯果品等，苏东坡的诗句“时于粽里见杨梅”可为证；元明之后，包裹粽子的菰叶变为芦苇叶，且加入了豆沙、枣子、松仁等更丰富的材料。
端午节吃粽子，自古便寄托着人们对生活的美好向往。它有两层含义，皆取谐音之意。一是“一举高中”，“粽”与“中”谐音。古时之人若想出人头地，科举考试是主要路径；另一层含义是“光宗耀祖”。“粽”与“宗”谐音。端午吃粽子，讨个好兆头，希望家族后辈们能争气，奋发图强，为家族繁荣昌盛而奋进。
作为中国传统节日之一，端午节能历经千年而长盛不衰，与其丰富、与时俱进的文化内涵息息相关。知名广府文化学者、广州民俗文化研究所所长饶原生告诉记者，与北方地区不同，广府地区的端午吃粽习俗更多与水乡记忆中的龙图腾相关。“未食五月粽，未算过五月节。其重要寓意是，吃了粽子就‘龙马精神’‘龙精虎猛’。”他说，广州人将咸肉粽称之为五月粽，顾名思义，为过五月节即端午节所吃。赛龙夺锦则仍是广府端午习俗的不变主题，于扒龙船的挠手来说，都知道吃了咸肉粽上阵，“零舍（粤语，意为‘特别’）够气够力”。
人类与自然和谐共处的生活智慧就这样无声地渗透到端午吃粽子、扒龙舟等传统节俗活动中，悄然地表达着人们对美好、健康生活的歌颂与期盼。今日，这份期望更直白了。一句“端午安康”祝福语，一个可爱的
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