我是原创作者大绵爱食饭吖，专门跟大家聊聊美食圈的一些小观点，小爱好。记得在上大学的时候，宿舍室友有一次带回来一袋糕点，一进宿舍门就闻到一股带有枣子般清香甜甜的味道，毫不夸张的说顿时就有食欲，就想吃一口，那个时候是我第一次知道枣糕，我的舍友说她也是闻着味道去买的，当天买回来的枣糕被我们几个一下子就瓜分干净了，所以从那以后枣糕就成为我们宿舍的常备糕点之一。枣糕也是有相当长的一段历史了，在清朝时期，是宫中的御用糕点，也是被称之为“满汉全席”十大糕点之一，而且枣糕具有红枣的一些特性优点，口感香甜，对身体也有不少的好处和功效，比如补气养神，美颜，是不少小仙女的心头爱呢。接下来就教大家我自己DIY的枣糕，准备上枣子，10个鸡蛋，白糖，胡桃仁，糯米粉，铝纸容器，这个就是像我们吃的蛋挞那样的容器，装枣糕的话要准备大一些的，还要色拉油，如果没有色拉油也可以用花生油来代替哦。大家记得提前准备好食材，不然到时候手忙脚乱哦。首先我们拿出我们准备好的枣子，做枣糕的话，选好枣子很重要，注意我们选枣子不要那种表皮粗糙，看起来很浮肿，肉却很瘪小的那种，我们要选就要挑一些表皮很紧，摸起来很实在，肉比较厚，枣核比较小的那种枣子。我们把选好的枣子加上凉水放到锅里煮，大概到六七分熟的样子后，把枣子皮和枣核都剥出来，趁着热度好剥。然后再拿到锅上去蒸，把枣肉蒸软弄成枣泥的样子。我们把鸡蛋打出来，放到一个大碗中进行搅拌，鸡蛋比较多，搅拌的时候注意顺着一个方向，不要洒出来了。然后我们把白糖放进去一起搅拌，这里注意喜欢吃甜的可以多放些，不喜欢的吃太甜的小伙伴可以自己适量放。放白糖的时候边放边搅，这样更容易搅得匀。糖和蛋搅匀了之后，我们再把准备好的糯米粉放进去一起搅，大概按照10个鸡蛋配上10两糯米粉的比例，1两等于50g。等到糖蛋和糯米粉充分混合的时候，我们再把蒸好的枣泥陆续的放进去搅拌，注意这里也是边放边搅，这时在搅拌的时候你会发现越来越难搅，这是正常的，搅拌得越久，蒸出来的枣糕口感会更好哦。我们把枣糕糯米浆搅拌匀称之后，拿出我们准备的铝制的容器，把色拉油涂上去，注意整个都要涂遍，涂好后我们把枣糕糯米浆倒入进去，记住不要倒得太满，倒个八分满就差不多了，再在上面放几颗胡桃仁做个点缀，最后用笼屉开大火大约蒸个两个小时候就完成了。今天就将我自己DIY制作枣糕的方法给大家分享到这里了。小伙伴按照以上步骤慢慢操作，应该都能做的很棒，记住几点选枣子很重要，枣子是核心食材，会让味道很好，糯米粉也建议筛选下，口感会更棒，再者注意蒸笼屉的时间很重要，时间一定要蒸够，中途不要打开来看。蒸好枣糕就可以慢慢享受了，光是闻着这香甜的味道，就让人心情愉悦，食欲变好，吃一口，闭上眼睛，感受枣糕入口香甜的口感，但却甜而不腻，不仅好吃还有营养，里面含有丰富的维生素，蛋白质等成分。枣糕因为好吃和价格亲民，从过去到现在一直受广大消费群体的喜爱，常有“一日食三枣，百岁不显老”的说法，现在推荐给大家，学会了也可以招待自己的家人朋友，一起品尝。本文是大绵爱食饭吖的个人观点，谢谢大家的阅读。声明：图片来源网络，版权归原作者所有，如有侵权，请告知立即删除。欢迎大家
转载请注明：http://www.abachildren.com/sszl/7254.html
联系电话：