金秋十月，带给我们的不仅有美景，还有大自然馈赠给我们的硕果。今天我们来说说其中的一种——枣子。说起枣子，很多人自然就想到了最近上市的冬枣。冬枣果肉大，像小苹果一样，果肉鲜嫩多汁，皮薄而且脆，味道甘甜带有清香，给人一种甜而不腻的口感，极其可口。那么冬枣就是晒干了的红枣吗？答案告诉你，肯定不是的，他们有什么区别呢？
1.成熟时间不同
冬枣之所以称之为冬枣是因为它比红枣子成熟的晚，大约在10月份中旬成熟。红枣在春季尾开花，夏季中下旬便会成熟，很少早秋季中后期还有红枣的。
2.果肉大小不同
冬枣是枣树的一种新的品种，枣子个头较大。红枣一般个头都很小。
3.颜色不同
冬枣只有向阳的半边是红色的，其余多是青白色，果肉白色带微绿。红枣在成熟后整个都是大红色，干制后枣皮更红。
4.口感不同
冬枣皮薄而肉脆，汁多而甜，质地十分脆嫩，肉厚核小，一般都是鲜食，可食率较高。红枣枣肉较小，但枣香味浓，多以干枣出售。
不管是冬枣还是红枣，他们都含有丰富的维生素，吃了对身体是非常有益的。只不过冬枣是作为水果来食用，而红枣的吃法就有多种多样了。接下来和大家分享几个红枣的食用方法。
在我们这边，每到年三十家家户户都要做一锅红枣汤，留着正月初一早晨给长辈们敬茶。具体做法是这样的：
步骤1
红枣洗净，准备好生姜（生姜拍碎整块放入锅中）、红糖、冰糖。
步骤2
将红枣过水焯一遍。
步骤3
焯过水的红枣重新放水炖煮，水开后下入红糖、冰糖（红糖和冰糖的比例为2：1，也可以只放红糖或冰糖）。喜欢喝红枣汤的可以多放点水，整个炖煮时间需要2小时以上，这样做出来的红枣汤才绵柔入味。小时候红枣汤都是放在土灶上用木柴小火慢炖出来的，现在虽然有各种各样的方法炖、煲红枣汤，但做出来的味道都不如土灶做出来的好喝。
这是一款小甜点，口味清甜软糯，大人和孩子都喜欢。
步骤1
红枣冷水浸泡30分钟（选大一点的红枣），用质地硬一点的吸管将枣核弄出来。
步骤2
用剪刀将红枣的一边剪一个开口。
步骤3
糯米粉温水和成团，喜欢甜味的可以加点白糖一起揉成团。
步骤4
将糯米团搓揉成若干个条状。
步骤5
把搓好的糯米团放入红枣中，两头压一压，整好形。
步骤6
红枣上锅蒸15——20分钟。
建议大家一次不要做太多，这个糯米枣放凉后会慢慢变硬，口感没有刚做好的好吃，所以随做随吃。
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