马上就要迎来八月十五中秋佳节了,这个时候不光是很多的水果、农作物成熟了,在山里还有不少野果也是大量成熟了。
想起几十年前笔者小时候,就常在放学以后总是往山里跑。因为在山里面,总是藏着各种美味的野果。有时候就连放学的路上,也会特意绕远路去采摘一些野果,然后一边吃一边往家里走。
现在生活条件好了,就算是在农村地区,已经很少有小孩子去山里采摘野果吃了。但是有些大人,却依然常会去山里搜寻各种野果。因为这些野果在农村可能不起眼,但是在城里却很抢手。尤其是有些野果还能泡酒喝,更是成为了许多人追捧的对象。
眼看着中秋节就到了,而在山里的这6种野果就成熟了。在过去农村娃抢着吃,现在依然价值不低,用它们泡酒就是一绝,爱喝酒、喜欢泡酒喝的朋友们,可不要错过了,它们的用处可大了。
①山茱萸。有些人不认识它,会以为这是一种野生的枸杞。实际上它只是长得和枸杞非常相似而已,而它就是教科书上所提到的“茱萸”,即“遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人”。
山茱萸长得并不起眼,如果不是它的果实成熟了,一颗颗挂在树上很像枸杞,一般都不会引起人的注意。而且在民间它还有一个和它根本不搭边的名字——枣皮。
这是因为这种植物的果实成熟采摘下来,去掉果核晒干以后,就剩下一层薄薄的红色的皮,看起来很像红枣的皮,所以就得名“枣皮”。
山茱萸个头虽然小,也就是枸杞那么大,但是成熟了以后也是可以当野果吃的,味道酸甜,稍微有点涩味。在过去农村娃没什么零食可吃,在山里干活,玩耍的时候见到山茱萸了就会采摘来食用。
不过大人会叮嘱小孩子,山茱萸可不能多吃,不热闹吃多了会拉不出便便。但是山茱萸的价值却不小,它是古代很多医学书籍都有收录的一种药材,常和其他的药材配伍用,并且在民间常用来泡酒喝。
②豆梨。在笔者的家乡它有一个更俗气的名字——狗屎梨,即便如此,可是在以前农村娃也特别爱吃它。经常满山去寻找它,找到一棵树就爬到树上去采摘。装在各个口袋里,带回家存起来慢慢吃。
豆梨是一种野生的梨树,它的果子结的虽然多,但是个头却很小一个,一般也就是比蚕豆稍微大一点,自然也就没什么果肉了。
而且这种梨子没有成熟的话,吃起来味道非常的涩。但是在经过霜打以后,就特别的甜了。所以以前小孩子常把它采摘回去,放在房顶的瓦片上,让它经过霜打以后再吃。
豆梨泡酒喝在我国民间流传甚广,这样不仅可以避免豆梨不耐存储地的弊端,同时它泡酒以后味道不错,还有很高的养生、保健的作用。只是非常可惜,在我的家乡的豆梨树基本都被砍掉了。
③拐枣在我的家乡这边有三种枣子,一种是种植的青枣,另外一种是野生的酸枣,还有一种就是长得奇形怪状的拐枣了。
别看拐枣长得像枯树枝,在民间却称它为“万寿果”,一来是因为它长得本来像佛家的万字,二来是它的营养价值很高,还有保肝护肝、开胃健脾、滋补身体等方面的作用。
拐枣既可以用来鲜吃,也可以用来煮菜吃,还常用来酿酒、制醋和制糖等。而在民间,就常用它来泡酒喝。拐枣泡酒喝,对于风湿麻木和跌打损伤等症都是有着不错的效果。
④五味子一种野果,就能吃出五种味道,而它就是大名鼎鼎的五味子。这是在南北方都有分布的野生植物,在民间多叫它山花椒、五梅子和玄及、会及等。
五味子主要是生长在海拔-米的沟谷、溪边和山坡等地方。它也是很好辨认的,特别是在果实成熟了的时候,一串串熟透了的红色的,非常的抢眼。
说起五味子,相信很多人都有听说过它“一药具五味,五脏皆可养”的传言,它吃起来会让人感受到“辛、甘、酸、苦、咸”五种味道,而中医认为:酸入肝经,苦入心经,甘入脾经,辛入肺经,咸入肾经,因此五味子五味俱全、五行相生,能对人体五脏起到滋补和平衡的作用。
⑤金樱子这也应该是很多农村娃比较熟悉的一种野果了,好些人怕它,也有好些人采摘它来吃。
金樱子的植株、果实上都是尖刺,尤其是它果实上的刺很细小,长得又多。采摘的时候一不小心就会被刺扎到,这也的小刺在肉里面是很难挑出来的。
但是金樱子的价值很大,它采摘洗干净了,去掉外面的刺和里面的种子,就可以直接吃。成熟的金樱子吃起来味道很甜的。在近些年常有人去农村收购金樱子,就是因为它还能入药,尤其是常被用来泡酒喝。
⑥山葡萄相信很多人都听说过“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”这句经典古诗吧,其实在当时所喝的葡萄酒并不是用普通酿制的,而是山里的一种野果,也就是俗称的“山葡萄”。
山葡萄算得上是我国人工驯化的果树中最成功的一种果树,它在我国很早以前就被食用和用来酿酒了,现在更是培育出了更优良的品种,专门有人种植它用来酿制葡萄酒。
相比于普通葡萄酿制的葡萄酒,用山葡萄酿制的酒果香味扑鼻,味道更醇和,而如果加糖一起饮用,味道更美。
像现在就是山葡萄成熟的季节,在一些山区的农民,就会经常上山去采摘,一部分留着自己泡酒、酿酒喝,一部分拿到集市售卖。一些识货的人,也是抢着购买。毕竟这样的纯天然野果,是可遇不可求的。
中秋节就要到了,而且在节日期间又有几天小长假。如果你的家乡有这些野果,不妨去山里看看,找一些采摘回来,用来泡酒喝。经常喝一点,对身体也是大有好处的!