民间有“日食三颗枣，百岁不显老”的说法，主要体现了气血充盈的人展现出的状态。红枣不仅可以健脾养胃、美容养颜，还可以养血护肝，是日常保养的大宝贝。但是直接吃红枣，很多人容易出现上火的症状，吃多了还会伤脾胃并容易腹胀。而食用三蒸三晒后的红枣，不仅不容易上火，且枣里的糖分得到转化，营养成分还更容易被身体吸收。这样看来，直接生吃红枣，和吃三蒸三晒后的枣还是有所不同的：食用生枣和三蒸三晒枣的区别1、营养吸收程度不同生的红枣吃多了伤脾胃并容易腹胀，而三蒸三晒的红枣糖分得到了充分转化，营养成分更容易被人体消化吸收。2、营养价值及功效不同生的红枣主要为人体补充维生素C、胡萝卜素等多种营养元素，而蒸过的红枣更好的激活了它的药效成分，更适合缺铁、神经衰弱、脸色发白以及体寒、脱发的人群。红枣的三蒸三晒做法，来自于中医的“炮制学”。枣蒸过之后颜色变得不一样了，口感也变了，药性也不一样了。它的养脾、养血的作用就更强一些，同时口感软糯绵柔，也更好吃了。
我们的三蒸三晒枣经过三次反复的柴火蒸晒，历经40个小时才做成。
选用的是新疆若羌灰枣，这种枣皮薄肉厚，紧松适中，清甜爽口。
三蒸三晒枣，可以药食两用作为食品，它有健脾的作用，除了贫血的人可以吃，产后血虚、脾胃虚弱的人都可以吃。药用的话，主要是用作引子，比如以前用药有一些比较猛烈的药性，加入枣子来减轻副作用，也让药汤显得没那么苦。注意事项三蒸三晒枣虽好，但也有禁忌：1、避免过度食用。大枣属于热性食物，吃太多会导致体内湿热加重，时间长了会导致上火以及脸部长痘等问题，还可能出现口臭、便秘等问题。2、湿热重、舌苔黄人群，经常腹胀的人群不建议吃，否则可能会引起湿热和胀气加重。3、大枣中糖分含量比较高，糖尿病患者尽量不要吃，否则可能会引起血糖升高，加重病情。
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