文章来源：成都美食
中医药大学背后的枣子巷
几百米的巷子，好多私藏的味道
搬家的小窗口钵钵鸡
路过都会买的卤猪舌
还能走到隔壁青羊小区菜市赶场
……
现在各种小街道开始整改拆迁
不晓得这样的小巷还能剩多少了
中医药大学后门的小街道
听说零四年时，这条街搞街道改造，当时栽了很多枣子树，所以就起了这么个名字。可惜树栽得不好，现在也没剩几颗了。
好多人都晓得的枣子巷在哪里，那中医药大学都知道吧。
成都中医药大学后门出来就是枣子巷，要感受到一个城市的体温，最好直接到像这样的小巷里，然后就啥子都晓得了。
好巧，年初枣子巷又开始市政改造，两边的商铺有些关闭了、有些搬走了，不知道打围后的这条巷子，会是什么样呢？
巷子里的老味道，都还在
看心情开门的小窗口钵钵鸡
年前跑了N天都没吃上的钵钵鸡，根本没有任何办法联系上老板，吃到全靠运气。辗转联系到老板才晓得，因为市政工程，他们老店拆了。
昨天新店开业第一天，我这个追钵钵鸡两个多月的人，终于吃上了，为自己鼓掌。还是和以前以前，选了菜老板用电磁炉稍微加热就端上来。
点菜的过程还有点曲折，因为好多老客人追到来，凤尾、鹌鹑蛋、鸡脖老板都帮客人留到的，我们想吃老板都很勉强，“好嘛，可以给你拿一串”，好多菜都是匀出来的。至于脑花，想都别想了。
几乎没有在钵钵鸡里见过的鸡脖还挺让人惊喜的，煮得很软，肉一撕就下来，吃起来比想象中入味，后劲有点辣。
没有招牌的宜宾燃面
这排小店一到饭点的时候门口坐满了人，一下成为了这条街上最热闹的一角。目前这边正在打围，之后应该会更重新出现的。
那家没有招牌的店主要卖面，每个人都有杯热豆浆，好多人都点了宜宾燃面。有位穿着羽绒服，里面衬衣领带的人过来，老板看到就问“还是2两哇？”，果然老熟人很多。
容易被门头欺骗的土豆
如果没来吃过，晃一眼门头还以为是做保险的哇。
肠粉、土豆、煎饼、手抓饼都有，很多人上学的时候都在这吃过，去多了老板都认得到了。
小学生、大学生都爱的蛋烘糕
无人不知的贺记蛋烘糕，在这条街上开的二店，路过的小学生、大学生都要买几个。
除了经典的奶油肉松、土豆丝大头菜，麻辣牛肉也是最爱之一，臊子炒得干香，还是原来的味道。
“彭于晏”的饺子坊
老板是个北方人，自称卖饺子的彭于晏，都看好了啊，今天这盘白菜猪肉馅的饺子是彭于晏给我端的。
中午一点过去吃饺子，人还是很多，酸菜、牛肉馅的已经卖完，点了小份白菜猪肉。
难道是我以前吃的东北饺子都不正宗？这个饺子皮有韧劲、有弹性，不是碰就拍破的那种，饺子馅略咸，直接吃就很棒了。
学校外面都有这样的奶茶店
去的时候老板家的小孩正在玩奥特曼和恐龙，摆了满满一桌。我们小时候流行的，现在还能在小朋友中刮起浪潮。
双拼水果盖了满满一层，双皮奶就是那种奶味果冻的感觉。配上5元一杯的柠檬水，夏天吃起清凉解渴。
两口子经营的摊摊卤味
地矿局大门旁每天下午都会摆出一个卤菜摊儿，车上挂一个“李家老卤”的牌子，总会有几个人围在那里买卤菜。
晚上八点过去正好遇见他们出摊，听老板和客人聊天，听出来好多都是老客人，吃了好几年。
卤味剩的不多，新泡的凤爪和拌鸡爪闻起来很香。
猪舌一根十多块，切得薄薄地装进食品袋，老板麻利地扔一袋辣椒面在里面，递给我，“拿好哈，妹儿！”猪舌比以往吃的更干脆，淡淡的卤味带点烟熏味，嚼起来很香。
巷子隔壁开了10多年的老市场
枣子巷尽头拐弯处的青羊小区综合市场，开了十多年，还未踏进就已感受到里面的热闹。据说这是成都市井味最浓的街区，而开在这儿的菜市场则藏着成都西门的魂，处处都是浓郁的老成都味儿。
老成都才懂的早午饭
市场门口的肥肠粉店跟到菜市场开了好多年，现做的锅盔香满了一片。
一个的锅盔码了两层肉，壳壳脆的掉渣，性价比很高。周末睡个懒觉起来嗦肥肠粉配锅盔，会享受的成都人才懂。
这几年很少的现包春卷
小时候印象里，每个菜市场都有个春卷摊摊。嬢嬢手上握着那坨面团，在热板上沾几下就做好了一片，以前总想试试。
现拌的凉菜很香脆，熟油海椒很香。拿回家边看电视边包起吃，喜欢的可以加点醋，就是记忆中的味道~
从小摊摊发展起来的肺片
黄伞肺片总店就在青羊小区菜市场外的沿街店铺，从一个小摊摊发展到全成都都有几家连锁店，肯定有几分过人之处。
因为是中午过去的，很多菜都卖了大半了，不过我是专门奔着肺片去的，所以就点了点肺片和耳片。
也是快漫出来的一大碗，红油红亮诱人，香气浓郁，花生米米闻着也很香。
肺片都是一大块，看起来就很巴适，因为料加的够多，味道确实比大多数凉菜店卖的好吃。耳片薄且透，口感脆脆的，多裹点红油吃起来很下饭。
夜晚的枣子巷，更有生活气息
年前去枣子巷还没开始整改，昨天又去，发现整条街都开始修整了。
问了好多店子，老板都说不得关门，只是配合街道工作。放心，想吃的那些店还在。
晚上整条街之热闹，买水果、买花、散步的。同事说，她爸妈刚结婚时就是住在这条街上，一路都在感叹。对嘛，这样有回忆、有生活气息的成都，才是我们爱的。
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