今日与您共享8种家庭烹调的清蒸法。入秋后，气温渐渐转凉，怎样才能让一日三餐更适合自己的体质？我的经验是，在这季节，最好是多做点清蒸饭，多做点冷食。这是为何？第一，秋天的时候，天气会变得很冷，所以多喝一些蒸的蔬菜，可以补充体内的水份。这是一个原因，还有一个原因就是蒸的比较好消化，对于老人和儿童来说，在蒸菜之后，就没有出现积食的情况了。
所以，今日为您介绍八种最适宜于秋天食用的清蒸小炒。秋季乾燥，多食蒸食，建议八种素食，清淡、不油腻，营养美味不会引起食欲。大家都知道，秋天的时候，气候干燥，人容易着凉，平时要多吃一些清蒸的蔬菜，这样才能保持食物的美味，既美味，又能保持食物的美味，还能保持食物的温热。下面，我将这8种清蒸鱼的烹饪方法和你一起分享，希望你的朋友们能够健康！
材料：1个茄子，1个肉末，3个香葱，1个姜片，3个蒜，2个小米椒，1勺生抽，1勺老抽，少许料酒。
做法：1、茄子洗干净，不必削皮，切成条状，盛在盘子里，置上蒸笼，用大火烧10分钟，直到茄子颜色变软，然后把姜、大蒜、葱花、小米辣椒都准备好，剁碎。
2、锅中倒入少量的油，将肉块倒入锅中，翻炒，倒入小米辣椒、大蒜、生姜和半个葱花。
3、加入1匙酱油、半勺酱油、料酒、适量水，慢炖数分钟至浓稠即可。
4、将炒好的肉馅淋在番茄条上，再洒入剩余的半根葱。
材料：1个萝卜，2个蒜头，2个姜，2个绿红椒，2个香葱，2个生抽，2勺香醋，1勺盐，少许白糖，1勺自制的辣椒油。
做法：1、白萝卜1个，削皮，切片，白萝卜切片，放在蒸笼里，蒸15分钟，直到用筷子轻松插入即可。
2、蒜姜和蒜末倒入一个大盆里，用勺烧点油，倒入蒜姜和蒜末，再倒入青红辣椒。
3、倒入2匙酱油、1匙香醋、半勺盐、一点糖、一匙自制的辣酱。
4、将酱汁倒进蒸锅里，洒上一些小葱花。
材料：南瓜，酒酿，红枣，枸杞，淀粉，白糖。
做法：1、用栗子、南瓜籽，果实饱满，入口滑嫩，味道和栗子差不多，再用一些啤酒，红枣，红枣，南瓜，剥皮，剥皮，用勺子舀起瓜皮。
2、切成小丁，放到蒸笼里，烧开水蒸15分钟，将南瓜蒸烂，捞出来，再倒入两匙糖，趁着还没烫成南瓜酱，也可以将其放在盘子里，直接蒸，无需碾碎。
3、将南瓜泥放在适当的碟子里，用汤匙把南瓜糊均匀地铺在上面。
4、锅内加入少量的水，加入少量的糖，烧至沸腾，加入枸杞和红枣，然后加入适量的水淀粉，搅拌至稠，然后将煮熟的枣子放在中央，然后将麦芽糊撒在南瓜上，这是一种新年里经常会有的美味佳肴。
材料：鸡蛋豆腐3个，五花肉克，鸡蛋1个，葱1根，蒸鱼豉油适量。
做法：1、把需要的食材都准备好，把日本豆腐分成两半，把里面的豆腐块挤出，把它的大小和大小相等，日本的豆腐很好捏，而且要小心。
2、将肉末倒入少量的食盐、酱油、料酒、干粉，用筷子搅拌均匀，然后将其浸泡。
3、将切好的豆腐块摆放到碟子里，将剩余的碎块摆放到中央，将腌制好的碎块铺在中间，留下一个空隙。
4、将鸡蛋在鸡蛋的中央打一个小孔，这个小孔要大一点，这样鸡蛋就不会漏出去了，把鸡蛋倒入碗中，大火烧开，大火煮10分钟，撒上葱，浇上蒸鱼酱。
材料：排骨，豆豉，葱，姜，淀粉，盐，酱油，胡椒，料酒。
做法：1、准备2块肋骨，先用菜刀将肋骨切成两段，然后在水里浸泡30秒左右，将里面的血和肉一起浸泡，然后将其压紧，然后将其浸泡在里面，然后在里面浸泡20分钟。
2、排骨腌制完毕，倒入少许的酱油、蒜、生姜、2匙的淀粉，接着将其混合，使排骨包上面粉，然后倒入1匙的油，翻炒10分钟。
3、取一个大一点的马铃薯，削皮，清洗干净，然后将其剁碎，放到一个大的碟子中，然后将腌制好的肉片放在上面，尽可能的薄片，让它更好的煮，然后倒入开水，然后将碗放在蒸笼中。
4、盖上锅盖，用大火煮30分钟，这样就能出锅了，要煮得比较松脆，可以再煮一段时间，然后在上面洒上一些葱花。
材料：杏鲍菇，葱，蒜瓣，小米椒，盐，生抽，蚝油，白糖，香油。
做法：1、将杏鲍菇老点的根茎清洗干净，切成薄片，用刀子在大块上划一道口子，切一条边，而且别剪，这样更方便蒸熟。
2、锅内煮沸，倒入香菇切片，煮3分钟取出，麻辣、大葱清洗干净，切丁，蒜头削皮，剁成蒜。
3、将小米椒、蒜、葱放进一个大盆里，加少许盐，生抽，蚝油，白糖，香油搅拌。
4、找一个大碗，将蘑菇放在碗里，倒入调料，再放10分钟，再洒些青菜。
材料：南瓜2个，葱几根，3个小米椒，3个大蒜，2勺蒸鱼豉油。
做法：1、西葫芦洗干净，对折，然后切丝。将洋葱清洗干净，剁碎，大蒜剁碎，小米辣椒剁碎。
2、锅内加入少许油，烧热后下葱，用大火煎至爆香（将葱片取出扔掉）。
3、把西葫芦丝和小米粉均匀的洒在葫芦上，再把炒好的葱油浇在葫芦上。
4、锅内倒入适量的清水，煮沸后倒入南瓜，用大火煮约8分钟，然后倒入2匙清汤，继续煮2小时。
材料：1把豇豆，1根香肠，1个鸡蛋，少许盐和香油。
做法：1、豇豆、蛋、腊肠，把豆子去皮，清洗干净后，把腊肠的外层去掉，剁碎。
2、将豌豆和腊肠片放进一个大盆里，放入蛋液，放一点食盐和五香粉，然后放入适量的玉米粉，然后将其混合在一起，最后用少量的面粉混合，这样就可以了。
3、戴上一次性的手套，将豆角的数量按一定的比例，搓圆后放在盘子里。
4、锅中加少许开水，将碟子倒入锅中，用高火蒸10分钟，将肉馅蒸好，捞起，拌上酱料，味道鲜美。
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