一提到红枣，不得不提的就是新疆若羌灰枣了，在当地还有这么一句话非常有名就是：“天下红枣看新疆，新疆红枣在若羌”。
灰枣起源于河南新郑，有余年栽培历史，后来大面积地栽培种植于新疆等地，以若羌县的灰枣最为出名，因此，也被称为若羌灰枣，若羌灰枣是因为枣在成熟变红之前，会通体发灰，好似挂了一层霜，因此，得名“灰枣”。
在新疆，灰枣种植全由天山积雪融化浇灌，牛、鸡、羊粪做底肥催生而成，全天然无公害，得天独厚的自然环境造就了若羌灰枣的独特品质。
若羌灰枣，已经申获国家地理标志产品保护。
这代表什么意思呢？
就像法国的香槟，今后只有在若羌规定地区生产的红枣，才能叫做若羌红枣，同时政府在质量技术上明确了“若羌红枣”品种为灰枣，并对立地条件、栽培技术、采收、质量特色等方面作出了严格规定，采摘时间是由政府统一规定的，农户不能提前采收，政府一般将灰枣采收时间定在每年的阳历11月初。
若羌红枣每年采摘时间比其它地方稍晚，在树上自然挂干的若羌灰枣，糖分、微量元素等各项元素能够得到充分积累，达到最佳状态，保证了红枣的品质。
众所周知，若羌灰枣还有一个很好听的称号就是“楼兰圣果”，因为这里是古代著名的楼兰古国的遗址，所以，这里的特产果实也被称为“楼兰圣果”。
若羌灰枣在当地是最知名的特产，曾经好几次登上央视推广，经过央视的曝光后，走红于网络，得到了大家的青睐，在当地人心中的地位也是非常高，在当地有着“日食若羌灰枣，不需昆仑仙草”的俗话，可见当地人对若羌灰枣的喜爱和认可。
真不愧是名副其实！这么优秀的灰枣自然是跟它优质的产地是密不可分，新疆若羌是闻名全国的“中国红枣之乡”，香甜可口，枣香浓郁的灰枣便是在这里生长成熟。
由于天气干旱，病虫害很难生长，这里的灰枣根本不用喷洒农药，枣子们喝着天然的冰川融雪自然生长，甜得很。
其实灰枣就是红枣，是因为当地若羌县产的红枣有特殊的采摘方式，不同于普通的红枣，若羌灰枣都是树上自然吊干的，等到灰枣在树上成熟，枣农们只要轻轻摇晃枣树，枣子就会哗啦啦的掉落下来，一颗颗满载着收获的喜悦。
由于灰枣在树上自然吊干，枣子表皮和还带有戈壁滩的风沙尘土，刚采摘好的灰枣灰扑扑的看上去其貌不扬。
等到清洗干净之后，枣子表皮就会变得红彤彤的，颜值一下就高了，枣肉瓷实，枣核细小，自然的香甜味，口感非常细腻，尤其是在空闲的时候，经常是一吃就会停不下来，灰枣的皮薄，而且弹性大，即使煮沸也不用担心会裂。
自然成熟的灰枣，检测显示甜度达到了40度，比做蔗糖的甘蔗还要高两倍，更别说其他的大红枣了！
灰枣在家中的保存方式十分简单，现在正处于干燥的冬季，温度低的时候，放在室温通风干燥的地方保存就好了。
在很多年以前，人们已经开始食用枣了，吃法简直是多种多样，放在口袋中、家里或者办公室里当零食，每天嚼几个，对身体的好处可以说是不言而喻，好处多多。
俗话说：“要想身体好，一天3颗枣”！为此，许多人会养成一天吃一把枣子的好习惯，冬天食补，除了使用羊肉以外，吃灰枣也是大多数人的选择。
日常的时候用来泡茶、泡酒煮粥、煲汤煮肉、做成红枣馒头、发糕、面包等等，不仅可以为食物增香增色，并且能够提高营养价值。
今年由于疫情的原因，全国各地的很多农产品都遇到了难以销售的困境，而今年也是产量大、销路难找、渠道又少，包括十分有名的若羌灰枣也正在承受着痛苦。
看着这双饱经风霜的手，你是否愿意给他们多一点
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