现代人越来越注重养生。说到红枣，我们首先想到的是补血。众所周知，红枣补血是许多人的误解。依靠红枣补血是不可靠的。
红枣被许多人认为是补血的好产品，但事实上，红枣的铁含量非常有限。每克干红枣的铁含量平均只有2毫克左右，鲜红枣的铁含量较低。如果是同等重量的瘦肉，约2.99毫克；同等重量的鸭血约35.7毫克；同等重量的猪肝约18.13毫克。
仔细查看《中国食品成分表》，你会发现不仅猪瘦肉、猪肝、鸭血等食物的铁含量高于红枣，而且黑木耳、紫菜、扁豆、豆腐等食材的铁含量也是红枣的几倍。
我们周围最常见的是缺铁性贫血。铁是合成血红蛋白的关键元素，血红素铁与我们血液中的铁相似，即动物食品中的铁，如鸭血、猪肝、猪瘦肉等。
无论是干红枣还是鲜红枣，不仅铁含量低，而且非血红素铁不易被人体吸收，即使吃了大量的红枣，铁的吸收利用率也很低，所以依靠红枣补血是不可靠的。
鲜红枣虽然不能补血，但能促进铁的吸收。
如果你想更好地吸收铁，你可以选择冬枣。由于冬枣中维生素C含量极高，每克冬枣中维生素C含量可达mg，部分冬枣中维生素C含量高达-mg。
它是猕猴桃的5倍，柠檬的10倍，苹果的60倍。维生素C可以促进铁的吸收。如果和补血食物一起吃，可以事半功倍。
此外，冬枣中膳食纤维含量高，适量食用也能促进肠道蠕动，改善便秘的发生。然而，与干枣相比，鲜枣最大的缺点是储存不方便，上市时间短。
干红枣虽然易保存，但不适合两类人多吃：
1.糖尿病患者：
与鲜红枣相比，干红枣含糖量更高，每g约70-80g。鲜红枣的糖含量约为25%-38%。相比之下，这两种枣不适合糖尿病患者。如果你真的想吃，每天1.2个就足够了。
2.肠胃不好的人：
枣皮属于角质粗纤维，不易消化吸收，胃不好的人吃大量会出现不适反应，建议少吃或不吃。
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