寒冬过去，绿树萌芽，花苞待放，渐渐丰富的色彩在唤醒着春天。那你的味蕾谁来唤醒？
小的时候，春天一来，就和小伙们结伴往田野林间钻，在一片春意盎然里寻找那些野生的美味。挖好的野菜在溪水中洗掉泥土，提起塞满春意的篮子回家清洗烧制，没多久，野菜的迷人香味便弥漫在乡间的空气中了。那种纯正的、浓烈的、春天的味道，你是不是也开始怀念？这个春天，你要不要出门寻点野味，管你是凉拌还是配饭，怎么也得把春天吃到嘴里。“久在牢笼里”的都市人，纷纷将挖野菜作为一大娱乐项目。我们需要去找寻清新的空气，需要去找寻天然的无公害的绿色食品，还需要去找寻童年的记忆。一家人辛苦一番之后，采到“天然无污染”的野菜也很兴奋。下面跟着小编去熟悉这些我们小时候最好吃的美味吧！
苦渠，擦酸菜的首选菜！只要是农村出来的孩子，相信都吃过苦苣菜。有的地方叫做苦苦菜，也有的叫别的名字，反正就是上图中的这种菜。每年春夏之交，通渭大地上的小菜逐渐发芽长大，各种庄稼开始播种，这个季节在尚未播种的庄稼地里会有很多很多鲜嫩的苦苣，叶子不大，连根剜出来，极为好吃。再过些日子，苦苣长大了，就光吃叶子了。
据资料显示，苦苣不但能吃，而且还能治病。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒，对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。
地软儿，下过雷雨有，通渭人最爱吃地软儿包子了。提起地软，很多人会流口水，这种黑色的菌类野菜遍布各地，和其他几种菜不同的是这种菜不分季节，春夏秋冬只要你勤快就能在野外捡到。山坡上，草滩上，荒地里各处都有。
地软似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮微脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。
地软本是不值钱的一种东西，但是近些年来却声名鹊起价格不菲，拾地软成了很多方言老汉赚取外快的手段。
洋槐点，可以蒸疙瘩吃！吃在嘴里特别香甜！麦拉拉，具有诱人的清香和美味。食法多种多样，炒食、做汤均可。又是一种“地道药材”。灰灰菜是一种生命力强旺的野生植物，生于田间、地头、坡上、沟涧，乃至城市中的荒僻幽落，处处可以见到它们密集丛生随风摇曳的身影。记忆中常见的吃法有三种：凉拌、做咸卷、包饺子。洗净的野菜与各类调料充分融合，透着淡淡的清香，是别样的味觉体验。香椿，吃法：香椿豆腐。如丁儿，吃的时候小心里面的虫子哦！小蒜，又名小根菜，它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。苜蓿的营养价值很高，是我国古老的蔬菜之一。苜蓿本是一种牧草，然而黄土地上的人们把刚发芽的嫩叶变成了美食。每年春季，苜蓿发芽，喜欢吃野味的人们就开始到地里掐苜蓿。
荠荠菜
灰条，“灰条复灰条，采采何辞老”明朝人滑浩曾作灰条诗，赞扬灰菜对增强体力，抗拒衰老的作用。高粱杆，这个小编个人觉得吃起来比甘蔗好吃。小时候就是调皮等不到它成熟，还天真的把杏核塞在耳朵里孵小鸡桑杏儿，每年熟透了就自己掉下来，特别甜。吃的手都黑了可是好开心。毛桃儿，跟桃子一样带毛，就是体型比枣子大一点。小时候奢侈的吃食啊！春日里还有哪些你爱的野味，欢迎在评论区和我们分享~现在还记得小时候满山跑，发现这些美味的情景，你也有过这样的经历吗？或许，我们怀念的，不仅仅是这些野菜的味道，更多的是对童年的追忆吧~~呐，春天里这么多的美味，你打算行动了吗？不如趁着春意，约起朋友踏春赏花摘野菜吧！
春暖花开，快叫上你的小伙伴一起挖野菜吧！
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