红枣又名枣、大枣、干枣、良枣。它的维生素含量非常高，有天然维生素丸的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药。
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。
红枣的功效与作用
1、增强免疫力
红枣含有大量营养物质，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
2、补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。
3、美容养颜
红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。
4、防止脱发
红枣有健脾养胃之功能，常食红枣可以防止头发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
5、健胃补脑
红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。
6、保肝护肝
红枣能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
7、抗癌作用
红枣中的烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-有抑制作用。
8、软化血管
红枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。
禁忌人群和副作用
1、湿热内盛、小儿疳积、寄生虫病儿童、齿病疼痛、痰湿偏盛、腹部胀满和舌苔厚腻者忌食。
2、糖尿病人最好少食用，因为含糖量太高。
3、鲜枣不宜多吃，否则易生痰、助热、损齿。
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