图木舒克的美食
〇
介绍“图木舒克”这个城市的历史起源时，有一个巨大的硬伤——我没有介绍为啥这个城市取名为“图木舒克”（或者说没有解释清楚为啥叫：鹰面部突出的地方）。为此，我去了这边的图书馆，但并没有找到介绍图市名字来源的相关书籍。网络上搜索了一下，介绍的也很少，我稍微筛选了一下，觉得下面这段解释比较靠谱，就借过来用一下：
图木舒克原名“吐木休克”，古波斯语，不详。现代维吾尔语，“鸟的嘴”，“突出的一角”。图木舒克市建市时根据地名从雅的惯例，将市名改为图木舒克市。从卫星和飞机上遥望塔克拉玛干大沙漠，在沙漠西面有一道广袤的绿洲挡住了它沙漠黄色的触角，这道突出的绿色屏障名叫图木舒克，维吾尔语意为“鹰面上突出的一角”。
百家号“天山植保”：《新疆兵团11座城市市名来源解析》。图木舒克作为一个年轻的城市，一切都很新，包括美食。对于这片古老的土地来说市中心常见的美食主要有：重庆小面、叫了个炸鸡、黄焖鸡、常见的那种烧烤、麻辣烫、陕西的面食、肉夹馍、火锅、饺子、抄手、米线、蜜雪冰城等。我国学者庞朴将文化分为三个层次：“物质文化”、“制度文化”、“精神文化”，为了更好探索图市的“物质文化”和“精神文化”，小蚂蚁我租了一个共享电动车跑了这个城市好几圈，终于找到了一个可以绽放自己味蕾（感受文化）的地方。由于囊中羞涩，文化还没有完全品鉴完，一个月工资就没了。。。就没了。。。
一、红柳烤肉
红柳烤肉，用的肉是绵羊肉，将羊肉块串起来的签是小拇指粗的红柳枝。整个烤肉肥瘦相间，打开锡纸，将烤肉放到鼻子边就能闻到羊肉的香味。咀嚼一下，那个肥肉的油流到舌头上，香的不行。
二、架子肉
架子肉，用的是羊排，将羊排烤好以后，撒上孜然粉和芝麻。喜欢吃辣的话，还可以在上面撒点辣椒粉。与红柳烤肉相比，架子肉少了一点羊油脂的香，多了一点肉质的鲜嫩。图片不小心把维族小姐姐拍进来了。木有拍到正脸，就不用马赛克了。
三、罗布泊烤鱼
罗布泊烤鱼，维族小姐姐说用的是草鱼。好吧，我觉得这不是草鱼，应为鱼肉没有小刺。这种烤鱼外酥里嫩，鲜嫩多汁，端上来的时候肉香四溢。据说最正宗的罗布泊烤鱼是罗布人放在红柳枝上烤的，这样的烤鱼最能保证原汁原味。
四、刀郎牛排
刀郎牛排，用的主要是牛排骨，里面辅材主要是玉米和年糕，最中间的是洋葱圈圈起来的馕。刀郎是指古代居住在塔里木盆地边缘、叶尔羌河流域的部分人的自称，由于历史原因，他们在聚集地形成了独特的刀郎文化。那天吃的时候，发现这道菜特别咸，不知道是不是厨师没发挥好，还是这道菜本来就是这样的。所以对这道菜不好评价。但这道菜中间的馕沾着那个酱汁很好吃。
五、野蘑菇汤泡饭
野蘑菇汤泡饭，用料主要是羊肉、一些碎块西红柿、两三种本地的野蘑菇，这道汤泡饭里的饭不是米饭，而是面片，上面漂浮的绿色的不是蒜叶或者葱花，而是韭菜。这道菜吃起来两个词可以概括：香和开胃。因为这个汤喝的我越来越饿。
六、传统回民羊肉汤和烤包子
这两道美味端上来的时候忘记拍照了，只能在后面补了一张已经开吃时候的图。上面那个汤是传统回民羊肉汤，主要用料的特别大块的羊肉（估摸着得一斤，一共四大块）、木耳、肉丸、青菜、黄萝卜。这道菜也很香，特别是里面的羊肉，杠杠滴，没的说，价格是野蘑菇汤泡饭的一倍，感觉还是比较划算的，毕竟那么多羊肉。
下面那个饼是烤包子，烤包子里面是羊肉馅，外面的包子皮（或者说饼皮更合适）酥酥的，外面撒点芝麻，很好吃。胃口小的女生估计吃一个估计就差不多饱了。端上来的烤包子的盘子也很有特色，可以忘记拍照了。
七、老酸奶
老酸奶，吃起来很纯，很天然，没有平时超市买的那种酸奶那么酸。上面撒了很多小料，好像是核桃仁、葡萄、芝麻啥的。这个最适合牙口不好的老人做零食。
八、手抓饭
手抓饭应该是新疆最广为人知的美食了。我点的这个是碎肉手抓饭，里面主要的食材是：大米、黄萝卜、红萝卜、葡萄干和羊肉块。这么一大盘手抓饭只要19元，感觉很划算，送了一碗羊骨头汤，里面还有一个羊蹄子（可能我和我对象来吃饭的次数实在太多了，所以维族小姐姐特别照顾了我们一下），还送了三个枣子、一点咸菜和三个枣子。这家店最划算的感觉就是手抓饭了，里面的羊肉多的都抵得上一串价值15块的红柳烤肉了（或许比大串的红柳烤肉上的羊肉更多）。手抓饭的分量很大，我这种大胃口也只能吃掉三分之二。
九、家常菜拌面
家常菜拌面。那一大碗菜是拌面条的臊子，里面的用料主要是青椒、红椒、西红柿、洋葱、羊肉、芹菜啥的。这样一份拌面只要15块钱，还送了一碗羊肉汤（关键里面还有一大坨羊骨头肉）。我对象说面条拉的很筋道，粗细合适，将菜拌到面里很好吃。跟手抓饭一样，分量也很大，我这种大胃口也吃不完。这家店最划算的就是各种拌面和手抓饭了，好吃、量大、肉多还不贵。
十、未竟的事业
还有好多美味没有品尝，还有好多文化没有发掘，就身无分文了，真乃是人生一大憾事。按照我原本的计划是还有好些美食是要写进这篇
联系电话：