一、今天要教大家做的第一道美食，是一种来自江西修水的叫哨子的民间传统美食。
①首先，准备好需要的食材。我们需要的食材有红薯粉，红薯，猪油，猪肉，大葱。将红薯去皮之后蒸熟，一定要蒸得比较烂的才行哦，出笼的红薯先将它放置一段时间，等待冷却。这时我们可以制作自己想要的馅料，将猪肉洗净剁烂，大葱也是一样，如果喜欢吃甜的馅料的可以做白糖芝麻或者豆沙馅的馅料，也是非常地美味的啦。将馅料们加上适量的油盐酱油料酒搅拌混合在一起就可以啦。②将红薯与红薯粉猪油混合和匀。这里就是非常关键的一步啦，这一步关系到做出来的哨子口感是否正宗。冷却的差不多的红薯，这时要将它们用手捏碎成泥，有一个小小的硬核要去掉，然后混入猪油，记住一定要是猪油，一般的植物油既没有猪油的鲜香，蒸出来的哨子也没有那么松软有弹性。混入猪油后再加上适量的红薯粉，红薯粉不宜过多也不宜过少。过多的话会比较干，包馅料的时候回容易破，口感也不够松软。过少的话会难以成型，因此加入红薯粉的量一定要保证外皮不干不湿，不沾手也不能太硬哦。③将材料就像和面一样揉搓和匀，揉得越劲道越好，以揉到手指在上面戳出一个洞，能够很快反弹回来最佳，而且不会黏在手指上，这说明此时它已经非常有弹性了。④填入馅料，将其捏成型。首先将红薯料捏成圆球状，把调好的馅料填进去，将其捏成上尖下圆的形状，注意外皮的表面不要有裂缝，随即将其放进蒸笼蒸熟或者用水煮熟，煮熟之后加料再热炒一下口味就更好啦。只需要短短的四步，一道Q弹喷香的哨子就完成啦，是不是很简单呢。
二、土豆的做法有很多种，今天要教大家一种土豆很少人知道的新做法，味道非常浓醇香软，相信你们一定会喜欢的。
①首先，准备好材料：土豆、面粉、八角、花椒、大葱，将土豆洗干净后切成片状，注意不要切太薄，一片大概两三毫米的厚度。将面粉和清水和在一起调匀，不能调得太稀，混合后的面粉就像油漆那样粘稠的最好。大葱也是洗干净切成丝状放在一边等待备用。②接下来，将切好的土豆片没入面粉糊里面，让土豆的两面都充分地粘上一层面粉糊。往烧热的平底锅中倒入清油，将火调至最小，然后把沾满了面粉糊的土豆放进锅中煎炸，煎到两面都是黄澄澄的颜色为止，注意中途火不可以太大，一是为了防止炸焦，二是为了使土豆熟透。将炸好的土豆放在一边备用。③往炒锅中倒入植物油，然后将切好的大葱和花椒扔进热油中炸一会儿，直至香味出来了，再把炸好的土豆倒进锅中与大葱花椒一起搅拌。这时可以把八角放进去一起搅拌。当确认佐料的香味和土豆已经混合充分了的时候，就可以出锅了。快尝一尝味道怎么样吧，是不是非常地香呢。
三、馒头的花式做法，不仅味道香极了，而且非常有营养呢。一起来看一看是怎么做的吧。
①准备好材料：馒头、鸡蛋、食用盐、食用油和平底锅。首先将馒头用菜刀切成片状，一片的厚度大概是一厘米左右是最好的。打几个鸡蛋在碗中搅拌均匀，放入少许的食用盐，如果喜欢口味更重一点的可以加入点酱油辣椒之类的调味料。②将切成片状的馒头放入搅拌好的鸡蛋液中，使馒头片全身沾满鸡蛋液。这时可以在锅中慢慢倒入食用油，待食用油变热后，把火调至最低，开始将沾满蛋液的馒头片放进热油中慢慢煎炸，直到馒头表面的鸡蛋变成焦黄为止。③将炸好的馒头放在一边的盘子里等待变凉，可以适量撒上一点孜然或其他香料，香味会更加浓郁。快点来动手试一试吧。
四、教了这么多主食，接下里要教大家一种江南特色甜品小吃——桂花糯米藕，可谓是味道甜糯、香气浓郁。那么这么好吃的美食要怎么做呢？
①我们要准备的材料有莲藕、糯米、桂花或者桂花蜜、红糖、冰糖、红枣。首先将莲藕洗净，尤其是要把莲藕孔中的泥沙洗干净。莲藕切掉的头尾两节要留着备用。将糯米洗净之后由莲藕的孔中灌入，如果不好操作的话可以用筷子帮忙塞入糯米，但是也不用塞得过于紧实，因为糯米在煮熟后还会膨胀的。②为了防止糯米外漏，我们需要把刚刚留下的莲藕的头尾重新用小签定牢在莲藕的两端口子处以塞紧莲藕的两端。这时主要的步骤已经完成得差不多了。③找到一口砂锅，将糯米藕放进锅中，加入清水，清水刚好没过莲藕就可以了。如果喜欢甜食的觉得这样不够甜的话可以加入一点冰糖或者红糖，枣子之类的加一点既会增加甜度也有更好的营养功效。开始用小伙煮到水已经开了的时候再改成小火慢炖。一直炖到莲藕慢慢变成红色，变得非常软糯了为止。④将炖好后的糯米藕捞出来放在一边晾一会儿。然后去掉莲藕的外皮和头尾部分，将其用菜刀切成一厘米左右的厚度放入盘中，浇上一些炖出的甜汁，然后再撒上一点桂花。一道香糯爽口的桂花糯米藕就做好了。
五、酒酿圆子，这个也是一道南方地区的常见甜品，味道香滑爽口，而且还有暖胃促消化的功能，冬天喝一碗暖暖的酒酿圆子是最幸福的啦。快来看一看是怎么做的吧！
①我们需要的材料有：米酒、小圆子、鸡蛋、桂花，冰糖。②将买好的小圆子和清水一起倒入锅中，开始的时候用大火，等到锅中水已经开始冒泡的时候就可以改为中小火慢慢煮了。小圆子一定要多煮一会儿口感才会好。③将米酒倒入锅中和小圆子一起煮。这时打好几个鸡蛋在碗中搅拌好后，倒入沸腾的锅中，再用汤勺搅拌，尽量不要让鸡蛋在汤中结成块。
④喜欢吃甜食的小伙伴可以加入一点冰糖，然后在撒入一些桂花。待材料们的味道充分融合之后，酒酿圆子就可以出锅了。是不是非常地香甜呢。
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