王象晋在名著《群芳谱》中有道“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也”，意思就是小雪节气来临时气温下降，降水增多，但是不是指下了很小的雪。小雪反映的是这个阶段的降水与气温，与降雪没有直接关系。
小雪来临时气温下降，我们除了要多锻炼身体、多穿衣服保暖外还要多食用一些应季的食材补充营养。在民间有小雪腌制腊肉、吃糍粑、刨汤等习俗，此外宝妈建议大家进入小雪不要太节俭，多吃“3红3白3黑”，补充营养，精神饱满度过冬天。
3红
第1种:牛肉
牛肉在冬季中特别深受人们的喜爱，它的味道咸香、口感醇厚，无论是炒着吃、炖着吃或者是制成肉干，都无比美味。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B6、钾、铁等，适当食用对身体大有益处。
推荐食谱:小炒牛里脊
食材:牛里脊肉克、红薯淀粉、葱、姜、青红椒、香菜、生抽、老抽、盐、食用油、蒜子
①我们把牛肉放入冰箱中速冻1个小时，拿出来逆着纹理切成薄片，放入水中泡一泡。淘洗几次后挤干水分，放入碗中。
②加入红薯淀粉、生抽、葱姜水、一点油拌一拌，腌制几分钟。
③热锅冷油，倒入牛肉片爆炒一会儿。等牛肉颜色变了后，倒入青红椒、蒜子爆炒。
④加入盐调味，继续爆炒几下。放入香菜，翻炒均匀就可以出锅食用了。
第2种:红枣
老话说“一日三颗枣，青春永不老”，枣是“五果”之一，可以直接吃、可以炖汤喝、可以做成糕点、可以煮茶喝等。枣子香甜可口，含有丰富的维生素C、、维生素P、微量元素等，适当食用有助于健康。
推荐食谱:南瓜糯米红枣汤
食材:南瓜克、糯米粉、红枣、红糖、芝麻、枸杞
①我们把南瓜去皮，再去掉籽。洗干净后切成薄片，放入锅中蒸。大约15分钟后取出，压成南瓜泥。少量多次加入糯米粉，揉成一个光滑的面团。
②把南瓜糯米生胚搓成一个个的小圆球，再把枸杞、红枣洗干净。
③锅中烧水，水开后倒入南瓜糯米生胚煮。等它飘起来后放入枸杞和红枣一起煮2分钟。
④加入红糖、芝麻，搅拌一下就可以食用了。
第3种:红皮甘蔗
“扶南甘蔗甜如蜜，杂以荔枝龙州橘”，由此可见古人很早就食用甘蔗了。小雪前后甘蔗大量上市，尤其是红皮的甘蔗备受人们的喜欢。
红皮甘蔗虽然有点硬，但是甘甜多汁，嚼嚼特别有滋味。甘蔗除了汁水多还含有丰富的果糖、维生素、铁等物质，啃几口解渴又舒服。
3白
第1种:白萝卜
老话说“姜开胃，蒜败毒，常吃萝卜壮筋骨”，小雪后的萝卜都从地里收回来了，价格便宜，水嫩多汁。萝卜可以炖汤、可以腌制、可以晒干食用等。小雪后人们喜欢喝各种各样的粥，用萝卜做点泡菜，开胃下饭。
推荐食谱:泡酸萝卜
食材:白萝卜4个、小米椒、泡椒克、盐、白糖2克、1勺白醋、高度白酒
①我们把萝卜的头尾切掉，洗干净后切成长条，放入碗中。加入1勺盐，拌一拌，腌制1个小时。再把萝卜淘洗几次，去掉多余的盐味。
②加入2克白糖、小米椒、一袋子泡椒、一小勺白醋，拌一会儿，再装入无油无水的容器中，按压紧实。
③喷一点高度白酒，再把容器口封紧实了，放在阴凉处，24个小时就有酸味了，几天就可以食用。
第2种:白菜
常言道“诸肉不如猪肉，百菜不如白菜”，小雪后的白菜水分足、口感甘甜，买一颗可以吃好几顿。白菜的热量低，含有丰富的维生素C、膳食纤维、抗氧化物质，有助于消化和营养吸收。
推荐食谱:白菜粉条炖肉
食材:白菜克、粉条克、五花肉克、葱、姜、生抽、老抽、盐、食用油、小米椒、料酒、香醋
①我们把五花肉洗干净，放入锅中。加入葱、姜、料酒去腥，再加水没过肉。开大火煮，等锅中有很多浮沫时捞出来，用温水冲洗干净，切成小块。
②热锅冷油，倒入五花肉煸炒。等炒干表面水分后加入生抽、老抽、香醋上色，焖煮2分钟。放入蒜子、姜片去腥，再加开水没过，大火煮开后改成中小火煮。
③大白菜洗干净后切成小块，待肉可以用筷子插进去时倒进去煮。
④粉条提前用冷水泡40分钟，等大白菜煮熟后放进去，加盐调味，继续焖煮。
⑤粉条熟了后加点小米椒、葱花提味，翻炒均匀就可以盛起来了。
第3种:莲藕
莲藕是“水八仙”之一，有“水中参”的美誉，可以凉拌、可以炖汤、可以油炸食用等。它含有丰富的黏液蛋白、维生素、铁、钙等，适当食用对身体也有好处。
推荐食谱:油泼莲藕猪肉饺子
食材:五花肉克、莲藕1节、葱、姜、盐、生抽、食用油、蒜子、辣椒粉、香醋
①我们把五花肉去皮，洗干净，切成小块后放入绞肉机中。切掉莲藕两头，再削掉皮。洗干净后切成小块，倒入绞肉机中，启动绞肉机。
②把所有食材倒出来，加入葱姜水、生抽、盐顺时针搅拌一会儿。
③把所有馅料包入饺子皮中，捏紧实。锅中烧水，等锅四周冒很多泡泡时放入饺子煮。
④饺子煮熟后捞出来，加入辣椒粉、蒜子、葱花，再浇热油激发香味，最后倒入一点香醋、生抽拌一拌就可以了。
3黑
第1种:黑木耳
木耳又叫云耳，是我国重要的食用菌。它的质地柔软，口感细嫩，吃起来还有嚼劲。木耳有“素中之荤”的美誉，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、矿物质等，尤其是铁和K的含量特别高。
推荐食谱:凉拌木耳
食材:木耳50克、小米椒、蒜子、生抽、盐、食用油、芝麻油、香醋、面粉、白糖
①我们把木耳泡入冷水中，加入白糖，搅拌均匀后泡40分钟。加面粉搓洗干净后倒入锅中，加水没过。大火煮，水开后煮1分钟。捞出木耳，用冷水冲洗一下。
②倒入蒜末、小米椒，加入热油激发香味。
③放入2勺香醋、一点白糖、1勺生抽、1勺芝麻油，拌一拌就可以食用。
第2种:黑芝麻
黑芝麻看起来个头小小的，但是不容小觑。它闻起来香气浓郁，含有丰富的维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁等矿物质，是很多食材无法替代的。
推荐食谱:三黑豆浆
食材:黑芝麻10克、黑米5克、黑豆10克、红糖少许
①我们把黑米和黑豆淘洗干净，倒入锅中炒。等闻到香味后停止翻炒，倒入破壁机中。
②取出芝麻放入破壁机，再倒入0毫升的水。选择豆浆键，启动破壁机。
③当破壁机停止运作后倒出来，放凉后就可以食用了。
第3种:黑豆
黑豆素有“豆中之王”的美称，是冬天进补不可多得的食材。它的蛋白质含量是猪肉的2倍，是鸡肉的3倍，因此也有“植物蛋白肉”之称。常吃黑豆可以提高抵御寒冷的能力，也可以补充营养。
推荐食谱:炒黑豆
食材:黑豆、盐
①我们把有虫洞的黑豆去掉，泡入水中淘洗几次，沥干水分。
②锅中加1勺盐，炒热。倒入黑豆，不停地翻炒。
③等到黑豆表皮有点破裂时，关火，继续翻炒一会儿就可以食用了。
结语:小雪将至，建议不要太节俭。“3红3白3黑”共9种食材记得要吃，为身体提供热量，为过寒冬打基础。
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