我的家乡是秦皇岛。在全国来说，是一座知名度不算响亮的城市，但因为山海关的长城、疗养在海滨、港口煤炭报价…以及大名鼎鼎的曹操的“东临碣石，以观沧海…”这座用皇帝求仙地命名的城市还是会有不少的人知道。秦皇岛南临渤海，背靠着燕山，西南面向京津，东北通向辽宁，在文化习俗上靠近津京，但也有东北的影子，秦皇岛人去北京会被当做东北人，去东北被当做北京人。下面我说说我们这里过年的事。我们和北方大部分地区的民俗一样，从农历腊月二十三日开始，二十三糖瓜粘；二十四扫房子；二十五磨豆腐；二十六去割肉；二十七杀只鸡；二十八把面发；二十九蒸馒头；大年三十熬一宿。除了这些常规的年俗外，有几样年俗和吃食算是我们这儿的地方特色吧！1、年三十的素馅儿饺子。真正的过年从大年三十的团圆饭开始，按老年间的习俗，年三十这一顿年夜饭，是集全年之力，最为丰盛的，即便贫困之家大鱼大肉也是有的，在难得的大油大腻的时候吃上这顿素馅儿饺子，既做到食欲上的合理搭配，也有经济条件上的考虑（过去吃肉靠供应），再有就是菜也是财的谐音，多吃点也有为了来年多讨吉利的意思，芹菜代表“勤劳发财”，韭菜寓意“长久发财”，酸菜有着“算财”的意思，白菜更有“百财”的意思，把这些蔬菜切成细末，在加上绿豆菜、香干、木耳、素帽（面筋），红粉皮或者油条等，然后用酱豆腐、麻酱、味精、香油、盐一起搅拌，这样的素馅儿饺子，味道也是鲜美无比的。还有一种说法，这个习俗是当初从清宫传播到民间的，这件事还与秦皇岛有关呢，当初吴三桂“冲冠一怒为红颜”，引兵入关～山海关！清太祖努尔哈赤，为了灭明朝，误杀了不少人，所以大年三十不吃肉馅的饺子，是为了祭奠和忏悔。
2、初二“接姑爷”。姑爷就是女婿，是北方的叫法，接就是接待的意思。过去有嫁出去的女儿年三十不能回娘家的说法，多半是因为那个时候重男轻女的思想比较严重，认为出嫁女就是外人，怕女儿回来抢了兄弟们的饭食，但实在亲戚还得走动互访，故立下此规矩，其实现在那些荒唐的老规矩都改了，但还是把正月初二“接姑爷”的传统保留了下来。这一天，嫁出门的闺女带着女婿回娘家拜年，姑爷上门就是客，是北方的乡约民风，尤其这一天，会更被奉为上宾，穿得干干净净的，进了娘家门，啥活儿也不用干，把孝敬老丈人、丈母娘的礼物备齐了就行，一般是，如果老丈人抽烟、喝酒的话，成双的两条烟、两瓶酒，再配上水果、糕点、熟食啥的，再给丈母娘奉上一个大红包，有小孩子的，姥姥、姥爷再回给孩子装着压岁钱的大红包。刚结婚的夫妻头一年春节初二回娘家规矩最大，比如说带的礼物都要是成双成对的，娘家还不能全收下，等回夫家时，还要再捎回去一部分。吃饭的时候，姑爷要给老丈人、丈母娘敬酒，要多说祝二老健康长寿、长命百岁的吉利话，二老也会嘱咐两口子好好过日子，桌上的菜是挺讲究的，有酒有肉、有凉有热、有荤有素，还得有汤，胃口好的，有的家还得上个大火锅子。但中午饭酒足饭饱后，外嫁的女儿必须在晚饭前赶回婆家，这被视做吉利，后来也变成了约定俗成的规矩。
3、桲椤叶饼。北方人有爱吃面食的习惯，特别是有馅儿的。所以我们这边春节的时候桲椤叶饼也会被好多人家端上餐桌，这种食品还是有些来头的，据传闻，在此地驻守过长城的大将军戚继光发明的。桲椤叶，长城周边生的饽椤树的叶子，散发沁人的清香，还有当地山上的秦信子、苦柳子，白枣子以及桲椤树的叶子，老百姓都统称“桲椤叶”。其中以桲椤树的树叶做成的香味独特，所以就以桲椤叶来为这种饼命了名。桲椤树叶，是圆形的，把老一点儿的叶子一片一片的穿起来，可以垫在水果筐里，起到保温和保鲜的作用。鲜嫩的叶子摘下来，妥善保存，用来做桲椤叶饼的外包装。叶子里面包的饼是半月形的。外形做成和一个树叶似的，饼里边有馅儿，其实有点儿类似我们都吃过的馅儿饼。不一样的是，我们这边的一般做法，都要在和面时加入一些淀粉，因此饼皮略呈透明状，里面的馅儿能清晰可见，看着就很有食欲，再加上叶子特有的味道，馅饼显得格外清香适口。这种食品除了好吃，因为有了叶子的天然保护，能较长时间储藏保鲜不变质，还特别便于携带，因此也成为我们这里走亲访友的好礼品，各家在馅儿料选择上各施各法，做好后互相赠送品尝，融洽了感情，增添了不少亲戚朋友交流互动的谈资。
4、过年吃“荤锅子”。北方冬季寒冷，大多都爱吃火锅，我们这边也吃，但更爱吃“荤锅子”，大家知道的火锅一般都是用来涮羊肉涮青菜的，这个可不一样，荤锅子是对照清水锅子来说的，清水锅子里面就是锅底和清水，这个荤锅子里面是荤的素的，满满当当的一大锅子，所以就叫“荤锅子”。这也是我们这边春节里大家都爱吃的。锃明瓦亮的纯铜大火锅，就连拔风助燃的烟囱也是讲究的纯紫铜打制，热气腾腾的大铜火锅，冒着漂亮的蓝烟儿，里面有我们渤海的海产品：对虾、蟹肉，蛎黄，墨鱼仔，皮皮虾肉…等海鲜。还有酸菜丝、海带丝、粉条以及已经提前做熟了的闷子、排骨、羊肉丸子、牛肚丝、牛肉片…。靠外边的东西和锅沿都平了，锅里头乳白色的鸡汤，在肉菜的缝隙里头冒着细小的水泡。到真正吃的时候，要把提前码放在锅子里的各种肉菜，再一样一样夹出来，等到装满了三盘子五碗的时候，你会惊呼这个火锅的容量太大了，怎么装了这么多东西！就连里边的酸菜、粉丝和海鲜锅底儿，都得盛出来一大半，这样才能煮得开，等到开锅了，再把东西一点一点的放进去，慢慢的吃。调料也是马虎不得，它由芝麻酱、腐乳汁、辣椒油、韭菜花、香油、香菜茉、芝麻粒、花生碎、蒜泥等组成。具体配料，口味因人而异，这就是山海关荤锅子。老百姓家里的大铜火锅上面，虽然没有店铺里火锅的鲜艳色彩和精美图案，也省去了把东西提前码放在火锅里的复杂程序，但里边的“干货”确一样也不少，全家人围坐在一起，吃着吃着，不知不觉已是满头大汗，热气蒸腾着的还有每个人满满的幸福感。
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