红枣糕点中,翰香原枣子坊枣糕是相当好吃的。如何才能做出来美味的枣豆糕呢?下面,大家参考着在家中制作吧,相信你也会喜欢它营美美味的口感的。
先来备好各种原料:精细面粉克,无铝泡打粉10克,食用小苏打7克,食用盐3克。另备一个盆,磕入鲜鸡蛋克,白砂糖克。
2.备好色拉油克,红枣泥克,红小豆克。
3.先将鸡蛋、白糖倒入打蛋桶,低速拌一会,可以看到,浆液是发黄的,这是鸡蛋的颜色。我们转为高速,搅拌6-7分钟,可以观察到,浆液越来越白,越来越浓稠,这就是浆液打发的效果。
4.停机,浆液浓稠,有气泡,流动缓慢,这时候,就可以将红枣、红小豆,倒入里面了。
5.转为中速,将红枣红小豆与蛋液混拌为一体,大约搅拌一分钟的时间即可。停下机器,倒入粉类,接着倒入食用色拉油。
6.转为低速,慢慢地将浆液拌为一体,低速搅拌一分钟的时间即可,接着,改为中速,搅拌30秒,将浆液掺均,就可以关机了,浆液就打好了。
7.烤盘沥上食用油,再用刷子,将每个槽都刷上一层油。将浆液盛入到鸭嘴壶里面,然后再倒入模具,入模8-9成满就可以。
8.烤箱上火度,下火度,将烤盘磕几下,转入烤箱里面,计时20分钟。
9.最后五六分钟左右的时间,将烤盘里外调个头,以达到枣豆糕受热均匀的效果。时间到了,就可以取出来了,形状饱满、枣香飘飘的枣糕,就制作好了,可以品尝了。
10.新出炉的翰香原枣子坊枣糕外酥里软,轻轻一摁,松手即回弹至原来的形状,掰开来看,枣皮,红豆,密布于枣糕体内,可谓是看得见的营养,吃得到的美味。
来看近镜头,看看里面的组织,松软的感觉,油而不腻,吃了真的会让你还想吃!
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