我们都知道，新鲜的枣是青色的，而随着其慢慢成熟晒干，会变成干红枣。而相较于新鲜的枣子来说，干红枣更适合长期存放，并且口感也更清甜，是煮粥煲汤的佳品。那你们知道干红枣怎么挑吗?
看颜色
干红枣的颜色越深的越甜。不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈，但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色可以判断枣的甜度。而干红枣颜色越深的成熟度更高，味道也就越甜。
看饱满度
挑选干红枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度。小的干红枣吃起来没有太多的果肉，味道也一般。而大个的干红枣，果肉很厚很多。
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有没有虫洞
大家还可以看干红枣的顶端有没有蛀虫。因为干红枣的含糖量通常在60%-80%，所以很容易被虫蛀。如果干红枣的顶端没有柄就需注意了，如果再有小孔，那就是被虫蛀过的了。
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看枣肉
可以把干红枣掰开看看里头的枣肉，如果是劣质或软化的红枣，掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的，而完好的红枣，掰开来整个枣肉就一种色调。而且优质干红枣的果肉口感甘甜，质地细腻紧实。
从上面的介绍中我们不难发现，想要挑选高品质的干红枣，可以从颜色、饱满度、与没有虫洞以及枣肉这四个方面来观察。除此之外，大家也要看一下干红枣的外观，可以多挑选一些外皮光滑且没有伤痕的干红枣。
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