国医大师颜正华，岁高龄，每日早餐蒸熟大枣5枚，以益气养血，健脾安神。还有国医大师唐祖宣，也是每天早上吃五个红枣，他说红枣是日常老百姓都能吃到的食物，每日五枚红枣，健脾养血。红枣被列为五果之首，营养价值非常高，干红枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。电视剧《神雕侠侣》中，裘千尺遭丈夫打击报复，灌下毒酒，扔到山下，10多年来都只能吃谷底的枣子过活，是有一定的道理的。贫血头晕的人，气色不好的人，吃红枣确实是很补血健脾的，唐大夫也是非常推荐老年人每日吃5个枣子，养血安神。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约－千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高倍左右，维生素P的含量也是百果之冠。人们赞大枣是天然的维生素丸。在药用方面，红枣是上品，可以天天吃，而且很多方子里面都能·见到红枣的影子。《本草备要》说：红枣能补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，久服轻身延年。特别是红枣养血安神效果，女性容易躁郁，哭泣不安，心神不宁等。用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。很多人听说红枣好，补气血安神健脾，天天吃几颗，感觉没啥效果，可能就是吃法没对，建议大家尝试三蒸三晒红枣。具体做法下厨房各种软件都有，简单不麻烦，一次做一周的量，储存起来，日常可以直接吃，也可以像唐大夫一样，早上吃的时候，再蒸几分钟，更绵软些。其实，很多果子都是如此，比如黑芝麻属于油脂比较高，外壳也比较硬的坚果，所以九蒸九晒更容易消化吸收。桂圆亦是，我们熟知的玉灵膏就是把桂圆肉在米饭锅里反复蒸一百次，吸收米饭精华，补气血效果更好，但是有些麻烦，老百姓日常做法，就是每次做米饭时，把桂圆肉放蒸饭锅里一起蒸，蒸了后，桂圆也很温和，容易消化吸收，吃了不上火。那有的爱美女士每天蒸饭都会蒸一些桂圆肉吃，用来补气血。还有的地方，孕妇生完孩子后，家里会每天在米饭锅上，蒸一小碗桂圆肉给孕妇吃，大补气血。之所以在米饭锅上蒸，是要吸收米饭精华，也可以在清水上蒸，但是经典做法都是米饭锅上蒸。也可以像下面这个做法，直接和米饭一起蒸，不用单独蒸桂圆。陈允斌老师有一个桂圆肉补气血的简单做法，将干桂圆肉克与蜂蜜50克拌匀，蒸2至6小时。晾凉后放入冰箱冷藏。每次取2勺加温水服用。功效：大补心血，适合用脑过度、体虚贫血、气色差的人。产妇在产前吃可以增加体力，有助于顺产。这个是简单做法，只蒸了一次，只是蒸的时间久一点，比不上玉灵膏，但是也可以了，比直接吃干桂圆好。所以，不管是黑芝麻，还是桂圆，红枣，直接干吃效果都不太好，需要我们耐心加工下，让它们更加容易消化吸收。至于具体详细做法，各种做饭软件里都有步骤和视频，大家多搜搜学习下，法无定法，祝福大家用心生活。再回到文章最开始，大家发现了吧，国医大师是早上吃蒸红枣，为啥呢？早上是胃经，脾经当令，能最大化吸收营养，另外上午是高强度工作，所以要补够营养，而且他们这么忙，哪有时间停下来去吃零食。他们是每天早餐都有一个煮鸡蛋，五个蒸红枣，供大家参考。
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