瓜果摊上新上市的冬枣遭到市民招待。但是，众人一边吃着苦涩的冬枣，却又不休听到“糖精枣”的传言。
记者特地从墟市上买来冬枣，用网传制做“糖精枣”增加剂的糖精钠和美满素举行实习，看看这“美容”过的冬枣到底看相口感怎么，花费者应当怎么甄别。
市民埋怨我买的冬枣何如越吃越苦？
“我买到的冬枣何如都是全红的?”从淘宝店家拿到冬枣，花费者徐师长有些疑惑，由于他所收到的冬枣大部份都是全红的。他有点质疑自身是不是收到了“催熟”的糖精枣。
徐师长说，收到枣子之后他和淘宝店家的客服取患了联络，对方信誓旦旦地说，枣子必定是现摘的，但是当徐师长吃了几颗冬枣之后却更添质疑，由于枣子看起来果皮缺乏光亮，吃起来也是干巴巴的。
“我后来将自身的观感和冬枣的相片发到了留言栏，众人都附和我的见解。”徐师长说，有的网友提议瞥见他的图片感慨这冬枣的朱颜色有些不寻常。
无私有偶，南京市民邹小姐也奉告扬子晚报记者，她前两天也买了两斤冬枣，不过吃了五六个之后，就感慨枣不光没有了刚进口时甜甜的口感，反而越吃越苦。那时她还不过感慨大概便是这枣口感不好，后来看伙伴圈才晓得有种“糖精枣”，回首起那种皮甜肉不甜的口感，她质疑自身是不是也“中招了”。
实地拜访糖精钠价钱高，美满素反而卖得好
长虹路墟市是南京调味品批发的集散地，在这边买糖精枣的首要资料“糖精钠”却并谢绝易。扬子晚报记者接着跑了好几家商店，店内里却没有糖精钠在卖。一位东家问询记者用糖精钠做甚么。记者示意想用来泡瓜果。东家笑着说，如今很罕见人用“糖精钠”了，由于这类材料不光价钱高，况且泡的时分滋味简单发苦，因而广大都用美满向来代替了。
在此外一家调味品摊位，上述东家的话获患了证明。在这边扬子晚报记者买到了克的“糖精钠”售价是40元，而与之终归相像的克美满素的售价却惟有17元。这位东家示意，包装上头有详细的行使法子和用量能够照此职掌。他反复调派记者，用美满素的终归应当对比好，性价比也高。
记者实习网传的糖精枣到底是何如的？记者买来了糖精钠和美满素，因而记者便着手遵循网上所传的“糖精枣”的制做秘方，对冬枣举行相干责罚，探求分辨“糖精枣”与寻常枣的法子。
1开水+糖精钠+冬枣=糖精枣？实习材料：糖精钠、冬枣、开水
实习历程：以冬枣为资料，举行开水烫、糖精钠溶液泡两道工序责罚后，观测其德行变动状况。
实习终归：放入开水中两分钟，冬枣的颜色着手趋红，显露一种黄褐色;在浸泡了10个小时之后，显露黄褐色的冬枣颜色并没有显然变动，不过表面由于过程开水浸泡而有褶皱，而寻常枣对比硬，表面滑润。
口感：开水浸泡后的“糖精枣”表皮变软，枣子的皮是甜的，摸起来有些黏，枣肉口味尽管是甜的，但却能吃出苦味。
论断：这类方法做“糖精枣”并不靠谱，表皮经开水加温后，果肉不悦耳，况且颜色也并不会显然变红。
2开水+美满素+冬枣=美满素枣？实习材料：美满素、冬枣、开水
实习历程：以冬枣为资料，举行开水烫、美满素溶液泡两道工序责罚后，观测其德行变动状况。
实习终归：在放入开水中后的两分钟，冬枣的颜色也着手趋红，显露一种黄褐色;在浸泡了10个小时之后，显露黄褐色的冬枣和此前实习中的“糖精枣”颜色相同，并没有显然的变动，不过表面由于过程开水浸泡而有褶皱，而寻常枣对比硬，表面滑润。
口感：开水浸泡后的“美满素枣”表皮变软，枣子的皮是甜的，摸起来有些黏，枣肉的甜吃起来有些腻。
论断：这类方法做“糖精枣”并不靠谱，表皮经开水加温后，果肉不悦耳，况且颜色也并不会显然变红。
3冷水+糖精钠+浸泡=赤色糖精枣？实习材料：冬枣、糖精钠、冷水
实习历程：以冬枣为资料，放入糖精钠，随后注入自来水(常温)，搅拌熔解后，将冬枣放入水中静置，观测枣皮表面颜色变动。
实习终归：和过程加温的冬枣比拟，常温水状况下的冬枣刚着手的颜色并没有产生很快变动，但是5个小时之后，向来青色的枣子表皮涌现了赤色环状花纹，赤色有显然的分边界，而10小时事后，变为了赤色冬枣。
口感：枣的表皮较甜，枣肉照旧悦耳，但是枣子的幽香不浓，糖精钠的甜味曾经浸透到枣肉之中。
论断：这类方法真能做出“糖精枣”，不过枣子的口味会受影响，天然的幽香会被人为甜味所遮掩。
教你一招泡过的冬枣，切散会有侵蚀陈迹这3个实习证明，冬枣过程确定的责罚切实能够变为有甜味的冬枣。由于糖精钠对人体壮健有害有害，因而花费者在选购鲜枣的时分确定要留意。
糖精钠浸泡过的枣表面略软，而寻常的枣则较为牢固，切开后观测断层会觉察，糖精枣的断层与果肉有浸泡侵蚀的陈迹，而寻常枣则没有，这类形势在安放10个小时以上的糖精枣上更为显然。
别的，“天然发育”的冬枣并没有浸泡后显然的分边界，它的分边界边际是不一律的，认真观测则是呈“斑”状散布。怎么甄别，意见首先要看颜色，“糖精枣”遍体暗红，光彩并不光洁，而天然枣光彩鲜明，红得不平匀。其次用手摸，“糖精枣”表面发黏，用手捏会发软。末了能够用舌头舔，“糖精枣”的表皮很甜，以至发苦。
流言毁坏机吃了糖精枣会不会挂掉？网上不少文章提到糖精枣的时分，都市捎带着写出糖精钠的毒害，这自身没错，但是不业余，由于光说成份不提剂量有些像恐吓小盆友了。（敲黑板！）
首先，糖精钠是正当的食品增加剂，不过不答应增加在瓜果之中（由于无奈操纵剂量）。
其次，糖精钠摄取过多对人体有危险，但是，它终归是有甜度的东西，以糖精枣为例，在能到达致死致病的剂量前，你大概先被甜死了，是以即即是不严慎吃到一些糖精枣，也不会对身段有甚么显然的毒害。
末了，糖精枣内里的糖精钠基础上都附着在枣的表面，过程洗濯后所剩无几，是以当你洗枣后，吃的依然酸涩的未老练枣。
如今适值冬枣上市之际，“糖精枣”尽管存在，但并不难分辨，加倍没有甚么吃完就会急性大出血的严峻恶果，众人假设想吃冬枣，到正轨的渠道寻常购置就行，无需太过缓和以至筛选不吃。
冬枣的养分价格
1微量元素别的，冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有坚持毛细血管流通、防备血管壁脆性补充的功用，关于高血压、动脉粥样强硬病征有疗效，有防癌之成效。养分价格为百果之冠，有"百果王"之称。
沾化冬枣含糖量34%，含酸量0.47%，含维生素Cmg/g。
冬枣鲜食美味、皮脆、肉质细嫩德行极佳，是于今朔方落叶果树中的高等鲜食种类;老练后落在地上能开裂;汁多无渣，苦涩幽香;可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率达96.1%。
2解毒保肝由于冬枣中含有丰裕的糖类、维生素C，以及环磷酸腺苷等，能增加各式化学药物对肝脏的伤害，并能推进肝脏合成卵白，补充血洁白卵白含量，调换白卵白与球卵白比例，消沉血清谷丙转氨酶程度等影响。慢性肝炎和初期肝强硬患者常吃冬枣，还可起到确定的协助医治影响。
3解酒良药富含果糖和维生素C，是冬枣扶助解酒的窍门，从古时分着手，果糖和维生素C就被当成解酒的良药，况且冬枣内里有的涩味成份，就能够分解酒精，扶助人们头痛醒悟，从酒中醒来。
4防治血汗管病冬枣除了含有丰裕的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，关于健壮毛细血管、保持血管壁的弹性，抗动脉粥样强硬很有害;冬枣中还含有芦丁成份，芦丁是医治高血压病的灵验药物，故对冠芥蒂、高血压、动脉粥样强硬病征的防治有很大扶助。
5调换免疫近代科学家还觉察冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物资。CAMP是一种紧要的生理活性物资，介入人体内多种生理运动，能够调换免疫系统，具备巩固心肌萎缩力，爱护冠状动脉，消沉胆固醇，压制癌细胞增殖的影响。
食用冬枣的忌讳
冬枣不能与海蟹同吃冬枣与海鲜虾蟹同食简单得寒热病，同时虾蟹等食品中含有五价砷化合物，假设与含有维生素C的生果同食，会令砷产生变动，变化成三价砷，也便是剧毒的“砒霜”，毒害甚大。永远食用，会致使人体中毒，引发免疫力下落。
冬枣不能与鱼类同吃鱼类中含有大批的优良卵白质，而冬枣含有较多的维生素C，两者一同食用简单产生化学反映，进而消沉两种食品的养分价格，况且大概影响肠胃的消化。
优良卵白质：食品卵白质的氨基酸形式越热诚人体卵白质的氨基酸形式，则这类卵白质越简单被人体摄取行使，称为优良卵白质。譬喻，动物卵白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆卵白质。动物卵白质中鱼类卵白质最佳,植物卵白质中大豆卵白质最佳。白卵白不属于优良卵白。
冬枣不能与萝卜同吃冬枣不恰当与萝卜同时食用，由于冬枣因此维生素C含量多而被人们广为奖饰的，可萝卜却含维生素C酵酶，反而会毁坏冬枣中维生素C的组织，致使维生素C的量增加，消沉养分价格。这个萝卜包含白萝卜和红萝卜，以及黄瓜也是因含有维生素C分解酶，相同不宜与富含维生素C的冬枣同食。
tips：冬枣是不能与生的萝卜及黄瓜同食，萝卜或黄瓜煮熟后维生素C分解酶就险些没有了，不必担忧一同吃。
冬枣不能与动物肝脏同吃动物肝脏含有较多的矿物中，特别是铁和铜等金属元素，这些金属离子极易使冬枣中所含的维生素C氧化而落空成效。补充维生素C的人也不宜食用肝脏。
冬枣不能与牛奶同吃和上头的鱼类同理，奶成品中也含有丰裕的优良卵白，会与冬枣中维生素C产生反映，会使维生素C落空其活性，同时也会消沉奶成品中优良卵白的摄取和行使。
吃冬枣的留意事件
1、冬枣不恰当多吃，枣类都具备黏性，食用过多会在胃部积攒，难以消化。
2、冬枣含的糖分对比高，食用过户简单引发肥胖，特别是糖尿病患者不宜多吃。
3、冬枣皮薄、脆、牢固，食历时脆性会影响牙齿的品味，会涌现边际犀利的小碎片，简单划伤上消化道和胃粘膜，因而，有胃炎、上消化道炎的人不宜食用冬枣。
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