枣有很强的抗氧化、抗自在基的成效，有抗苍老、防备癌症的效用。其它，枣含维生素C较多，能够使胆固醇变为胆汁酸，进而防备胆结石的产生。由于形成胆结石的道理是胆固醇多，一旦胆固醇溶于胆汁了，就不会形成结石。枣对心脏也有甜头，它内部含有芦丁，芦丁是对人体特别有利的物资，能够降胆固醇、降血压，对高脂血症和高血压病人非常有利。民间有“新鲜红枣和鲜芹菜根同煎熬”的配方，服用后，有降血脂、降胆固醇的疗效。
肝病和肝强硬病人也能够多食用一些枣，由于枣能够促成肝脏的合成白卵白，所含维生素C能削减药物对肝脏的侵害。而得了气血不够、养分不良、血汗管病以及过敏性体质的人，更应当时常吃枣，由于枣里含有的丰硕的钙与维生素C，有抗过敏的效用。干枣还能够防范便秘，是很好的排毒食品。枣属于自然食品，比人为合成的维生素C药片更轻易汲取，也没有副效用。然则，食历时不要用水煎煮，由于温度超越80℃，枣内部的维生素C就被毁坏了。用净水洗净后，生吃是最有养分的，天天维持吃5～8枚大枣，对体魄特别有利。
食用枣后，不要立时吃高卵白食品，如海鲜和奶成品。由于维C会使这两种食品中的卵白质凝成块谢绝易汲取，是以要在吃枣1～2个小时后，再吃高卵白食品。
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