今年雨水比较充足，丰收的景象随处可见，家家户户都被今年的大丰收感染着，无论是一望无际的农田里，还是挂满累累硕果的农家小院，都充满着收获的欢声笑语。今年不但是地上的果实大丰收，树上的各种水果更是挂满枝头。今年家里的冬枣已经到了收获季节，红红绿绿的果实挂满枝头，一串串就像糖葫芦一样把树枝压到了地面，有的树枝因为承受不了果树的重量被生生的压弯。新鲜的冬枣非常甘甜，吃起来脆脆的，是这个季节不可缺少的美味水果，每年的这个时候我都会在枣树底下狂吃一番，先体验一把新鲜冬枣的美味。今天准备到园子里把树上的冬枣打下来，如果在降温之前还不能把枣子收完，那么枣子就会坏掉。园子里的几棵枣树果实早已挂满枝头，稍微刮过来一阵风树上就会像下雨一样落枣子。在用杆子打枣子之前，先把落在枣树周围的枣子捡起来，这些冬枣都是果实成熟之前被风雨吹落到地面的。先把落在地面的冬枣收拾干净之后，再把一张很大的帆布铺在枣树的底下，等这一切就绪之后就可以用手里的长竹竿扩打枣树了。在竹竿的打击下，枣树上的冬枣会哗哗的往下落，只要用竹竿敲打有果实的树枝，果实就会掉落到地面的帆布上，然后围着整棵枣树不停的敲打，直到把整棵枣树上的果实收集完毕。有些果树比较大，果实长的也结实，竹竿子又不能打下来，所以只有亲自爬到枣树上用手摘下来才可以。等这棵树上的冬枣基本收集完了，就把枣树下的帆布拉出来，然后对打下来的果实进行挑拣筛选，挑选大枣是个细心活，大个的，中个的，小个的都要严格的分出来，还有一些烂枣子，或者被麻雀吃掉一半的枣子，这些都要挑出来。在种植的冬枣比较多的农户家里，他们有一种专门的选枣挑选机，只要把冬枣倒进去转一圈就可以自动挑选出各种规格的冬枣，能省去很多人力。像我们这些小农户家里就几棵枣树，所以只有自己人力挑选，一边挑选着一边聊着天，累了休息期间可以抓一把甜枣充充饥解解馋，渴了再来一口啤酒，真是一种人间的极品享受。等把这些打下来的枣子挑选完成之后，就可以继续收集下一棵枣树上的冬枣了，就这样一棵一棵的将所有的冬枣收获完毕。等枣子打完之后就把挑选好的冬枣运回家里，就等着过水这道工序，因为打下来的冬枣颜色不均匀，有红色的，有青色的，还有半红半青的，这些颜色不一的冬枣肯定卖不上好价钱，所以要在冬枣自身的水分没有风干之前，在烧开的热水里面过一遍，然后再把捞出来的枣子水分沥干，放在通风阴凉的地方晾晒，绝对不可在太阳底下暴晒，如果暴晒的话枣子的颜色就没那么鲜艳了，而且外皮还容易烂掉，只能在干燥阴凉处慢慢风干。等枣子的水分只剩下一半时，就可以把枣子放在太阳底下晾晒了，直到把枣子晒到半干就可以了。今年冬枣的产量要比去年高，而且果实的个头特别大，因为今年水分充足，今年枣子的含糖量也比去年高，以前的枣子吃起来有点发涩，今年的大枣吃起来非常甘甜，所以今年也是大红枣的丰收年。我们收集枣树上的枣子时还不能把果树上的枣子全部打光，要留一些在树上，那是给候鸟们留的过冬食物，保证它们冬天不会被饿死，来年继续在枣园子里扑捉害虫。
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