大枣是冬季进补和补充营养的不能代替的食物，而其中冬枣更加受到人们的喜爱。因为冬枣不仅仅味道好，还有很多功效和作用能帮助我们在冬天补充营养。冬枣活维生素丸这个季节大量上市的冬枣营养非常丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C的含量尤其丰富，达mg/g，是苹果维生素C含量的70倍，梨的倍，金丝小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉。冬枣营养丰富又甘甜清香，那么，冬枣有什么功效和作用呢？1、调节免疫冬枣中含有较高的环磷酸腺苷等物质。环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖的作用。2、保护肝脏冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例降低血清谷丙转氨酶水平等作用。在临床上大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。经常食用鲜枣的人很少患胆结石。3、防治心血管病冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。冬枣中还含有芦丁成分：芦丁是治疗高血压病的有效药物故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。4、防治骨质疏松、贫血冬枣中富含钙和铁它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的，对病后体虚的人也有良好的。5、解酒富含果糖和维生素C是冬枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始果糖和维生素C就被当做解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒从酒中醒来。6、健脾养胃冬枣具有健脾养胃、益血壮神之功效。7、保护肌肤维生素c是强力的抗氧化剂、是对抗自由基对抗衰老的最好武器。冬枣，我们一般是买来洗干净直接吃。其实除了生吃，还有一些吃法，功效也很好，大家不妨学一下，变着花样吃，营养又美味。蒸冬枣补气血冬枣洗净后放入蒸锅里，大火蒸半小时左右取出冬枣，晾凉后放入冰箱冷藏起来，想吃的时候直接取出食用即可。还可以把蒸好的冬枣放在太阳下晒干，晒成冬枣干保存起来长期食用。冬枣炖猪肝防治贫血、高血压、失眠原料：鲜猪肝50克，新鲜冬枣数颗，高汤一小碗，胡椒粉少许，盐适量。做法：鲜猪肝处理干净后切成片，再用盐水浸泡15分钟去异味。把猪肝片和洗净的冬枣放入砂锅，加高汤炖熟后放胡椒粉和盐调味即可。功效：此汤对贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫癜等均有食疗效果，也适合作为女性平时滋补美容的汤水。冬枣木瓜银耳汤健脾胃、滋阴润肺原料：青木瓜、干银耳、冬枣、冰糖各适量。准备：干银耳泡发后去蒂并撕碎，青木瓜剥皮后切成小块，冬枣洗净后拍烂。做法：将青木瓜、银耳和冬枣放在锅里，加适量清水煲1小时后放冰糖调味即可。功效：有健脾胃、滋阴润肺和美容养颜等功效。二豆煮冬枣热解毒、补血降压原料：冬枣10～15枚，赤小豆30克，虹豇豆30克。做法：以上三种原料洗净后一起放在锅里，煮至豆子煮烂即可食用。功效：有清热解毒和补血、降压等功效，尤其适合高血压患者食用，但切记不宜加糖。正确挑好冬枣“5看1尝”1、看枣叶一般打开包装箱枣子上面都有一些枣子叶，我们看叶子就知道这箱枣放了多久了。看枣子的话就要看这它的色泽了看有没有烂果，不新鲜的枣子会显得暗淡。2、看存放的时间正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题，而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏极易腐烂。3、看颜色边界正常大枣表皮无明显青红边界，而糖精大枣表皮青红边界分明。4、看硬度正常大枣表皮光滑且坚硬，而糖精大枣外皮摸起来有些粘，比自然大枣要软。5、看表皮不要挑选外表有破损、形状奇怪的、有破损的冬枣很快就会变烂。6、尝甜度正常大枣内外都甜，而糖精大枣甜味多在枣的表皮，细尝会有苦味。温馨提示这些人不适合吃枣服用退热药时禁忌食用。服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。小腹胀满、大便干燥的病人一定不要吃冬枣。儿童不宜过量食用冬枣。冬补时节，吃一堆补品，不如多吃几粒冬枣，帮您解毒保肝、护心血管，关键还便宜~这么好的水果记得推荐给朋友们多买来吃！
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