9月，是丰收的季节。9月的丰收在稻田间，金灿灿的稻谷掀起层层麦浪，9月的丰收在树林里，红彤彤的枣子迎风而笑，9月的丰收还在荷塘中，采摘莲子的人们正乘小舟穿行于荷塘之中，轻歌互答，采摘莲子。
进入9月，秋意渐浓，虽说天气凉爽了些许，但干燥的程度也愈发加重，烦躁因子随之激增，吃不香、睡不好的大有人在。而此时若能坚持吃上一些莲子，不仅可以尽享莲子清香甘甜之味，还能为你解“秋愁”。
莲子，又称藕实、莲蓬子、莲肉。莲子比花生好吃，比栗子营养。每逢初秋的9月，正好是莲子大量上市的季节，可得使劲吃，不懂太可惜了。古书中称莲子“乃脾之果也”，此外，每百克莲子中含钾量高达毫克，秋季常吃莲子腿脚更有劲，值得一提的是，莲子还有安神助眠的作用，秋季夜不能寐的朋友可以多吃点儿。
“采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子清如水。”秋天是一个特别适合吃莲子的季节。新鲜的莲子并不多见，而且赏味期短，而通过晾晒而形成的干燥莲子就能长时间保存了，因而成为了秋季餐桌上的常客。
新鲜莲子可生食，干莲子不仅可以入菜，还可以做成糕点、零食等，如桂圆莲子羹、莲蓉月饼、莲子百合汤等都风味独特。接下来就分享种莲子好吃的做法，你吃过哪种？
1、莲子银耳羹“莲心巧剔拈明月，雪耳轻裁煮白云。”莲子银耳羹是莲子的经典做法，羹浓味甜，口感清甜，甚是美味。那么银耳莲子羹具体要怎么做呢？
所需食材：莲子、百合干、银耳和冰糖。
银耳泡发去掉根部，洗干净。
莲子和百合干清洗干净，浸泡20分钟。
将莲子等食材都倒入锅中，煮开后转中小火煮40分钟。
煮制莲子银耳羹的过程中要适当搅动加快出胶，加入冰糖再煮分钟就可以关火。
2、莲子粉莲子清香美味，又富含营养。有些小伙伴非常想吃，但苦于没有时间烹煮，尤其是如果想早餐吃就更不可能了。其实还有一种做法，一次做好随吃随取，即便早上时间比较紧张，照样可以吃到。它就是莲子粉。来看看莲子粉是怎么做的吧。
莲子先要清洗干净，晾干水分。
把莲子倒入干净无油的炒锅里，先大火把多余的水汽炒干。
转中小火慢慢翻炒，当莲子散发出清香味，颜色变成浅金色就可以盛出来。
莲子冷却后，分次倒入研磨机里研磨成莲子粉。
食用莲子粉时，将其倒入锅中加水煮开，或者直接倒入碗里，加少许温水溶解，再用沸腾的水冲调后食用。
、冰糖莲子莲子不仅可以煮汤羹还可以做成各种小零食，冰糖莲子是一道传统小吃，莲子洁白，糖汁晶莹，入口即化，滋味甜美适口。这种莲子的做法非常简单。
莲子加入清水浸泡2小时。莲子经过浸泡后，更容易蒸熟。
莲子泡好后，用清水冲洗干净。这样可以去除多余的淀粉。
将莲子放入大碗中，加水没过莲子，加入适量的冰糖，用白砂糖代替也可以。蒸制上汽后转中火40分钟。
关于莲子烹饪和食用的注意事项
莲子需要提前浸泡吗？
莲子烹煮之前要不要浸泡要看莲子的品种，如果是手工白莲就无需浸泡，直接煮制即可，但如果是磨皮莲子则需要提前浸泡，这样才能煮出软糯的口感。
莲子可以天天吃吗？每次吃多少呢？人人都可以吃莲子吗？
不用每天都吃，即使是使劲吃，每次也要控制在15颗以内，不要过多。莲子适合大部分人食用，但有些情况下是不建议吃的，如果您不知道什么人不适合吃莲子，可以留言问我哟。
带芯莲子和去芯莲子的区别是什么？
莲子有带芯和去芯两种，带芯莲子口感上会有些苦，更善于去火。去芯莲子口感更好，也不会过于寒凉。
如何挑选莲子？
莲子不要一味追求颜色洁白。莲子应颜色自然，不是煞白的。磨皮莲子上还会有一些残留的棕红色。我常吃的这种磨皮莲子颜色自然，磨皮莲子颗粒均匀，已经去芯了，莲子味道清香，很容易就能煮得糯糯的，不会像一些人为加工过的莲子那样久煮不烂，您也囤上一些吧，秋季要常给家人吃些莲子，别舍不得。
莲子清香软糯，营养丰富，比花生好吃，比栗子营养，别不懂吃！一吃补钾、二吃健脾、三吃助眠，趁着九月正当季，别忘了适量多吃些哟！
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
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