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俗话说得好，“一日吃仨枣，六十不显老”。我家对红枣是情有独钟，因为我老娘特别喜欢吃杂。平时经常用枣当水果吃，隔三差五老娘还会做玉米面发糕，上面铺满了红枣，已开过满屋子的枣香味。枣糕，也是我家餐桌上的常客。早上就想多睡一会，不爱起来做饭吃。来一块枣糕，一个鸡蛋，一杯牛奶，再啃半根黄瓜，搞定，快速又营养，感觉一上午都元气满满，干劲十足。
每年农历七月十五以后，红枣就进入成熟期了，陆续可以采摘上市了。因为常买红枣，老娘对红枣的选购还是有一些心得的。在这个丰收的季节里，跟大家分享一下买枣的经验吧。
一、看红枣的大小。根据不同枣子的大小不同，选择也有所区别。如果是买小枣，那就买枣皮颜色深红的。如果是买大枣，就挑选枣皮紫红色的。新鲜的枣皮有光泽，如果暗淡无光或者发黑的还是别买了。同样品种的枣，一般颜色深一些的说明糖分足，吃起来更甜。
二、看红枣的外形。一般红枣形状不是椭圆形的就是球形的。新枣水分充足，表面的褶皱比较少；如果褶皱过多，要么是保存不好导致水分流失，要么就是陈枣冒充新枣卖。
三、看红枣的硬度。用手稍微用点力气捏一下红枣，如果手感滑糯但不松懈，说明肉质紧实，比较新鲜；如果手感松软粗糙，说明质量稍差；如果又湿又软又粘手，说明红枣可能受潮，这种当时吃可能没什么问题，但是买回家以后不好保存，容易发霉变质。
四、看红枣的果肉。如果条件允许的话，可以掰开一个红枣，看看里面的果肉，这个是除了品尝之外一个很靠谱的方法了。如果红枣的果肉颜色是淡黄色的，果肉纤维比较细致，没有明显的纤维状，说明这个枣子质量比较好，吃起来也比较甜；如果红枣的果肉颜色是深黄色、而且枣核比较大，纤维比较明显，吃起来口感会比较粗糙，不会很甜甚至会带一点点的酸涩味。
五、舔一下枣皮。如果不嫌弃的话，可以先舔一下枣子的表皮，当然舔之前最好把枣皮给弄干净了，起码用手擦一下吧。如果发甜，细品发苦，放下走人！这种红枣基本可以断定是被糖精等甜味剂泡过的枣子，枣肉还没有枣皮甜，就是这种枣子的特点。遇到这种枣子，二话不说，撤！
上面说的是批量购买时的一些经验分享。如果有时间挨个挑着买的时候，可以留心下枣蒂那里是否有小孔或者周围是否有深褐色的粉末，如果有说明这颗红枣的已经有主了，已经被小虫子捷足先登了。掰开后应该还可以看到枣肉与枣核之间有虫子啃过的痕迹。没关系，不必大呼小叫，挑出来，轻轻地还给老板或者放在一边，继续挑选合格的枣子放到袋子里。水果有虫子很正常，不必大惊小怪，这其实也是好事。有虫子说明这枣子杀虫剂少，也说明这枣好吃呀。人再会挑，也不如这些小虫子会挑，不好吃的它们才不会吃呢。
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