黑全麦粉红枣南瓜馒头

黑全麦粉红枣南瓜馒头

口感松软，比白面更有嚼劲，也更健康，红枣淡淡的甜香，我本人挺喜欢的！

原料：黑全麦粉、普通面粉、南瓜、红枣、酵母粉、纯净水。

做法步骤：

第1步、准备好所需食材:如图南瓜，红枣，黑全麦粉，低粉，普通面粉，酵母粉。

第2步、南瓜放入蒸锅里蒸熟，趁热压成泥备用。

第3步、将南瓜泥(温度降至40度以下才操作哦)黑全麦粉，低筋粉，普通面粉比例是5:1:1，再加入适量的酵母粉，加适量的水这些食材全放入厨师机桶里面，启动和面)。

第4步、和到是你想要的样子，这是和了五分钟的面团，我觉得可以了。

第5步、放在室内自然发酵(今天气温28度)。

第6步、这是发酵一个小时后，发得不错。

第7步、再将面团，红枣碎一起放入和面桶里面，启动和面五分钟左右。

第8步、和好后取出来稍微再整理一下。

第9步、搓成长条。

第10步、再切成块，随各人喜欢也可搓成圆馒头。

第11步、分别放入蒸锅里再次醒发15分钟左右，然后冷水大火起蒸15分钟再焖5分钟。

第12步、蒸好的馒头，成品不错，可香了。

第13步、成品图。

第14步、成品图。

小贴士：

家庭的做法，面粉，水的量都是眼看着放，水多了加粉，太干了加水。