人为什么会上火呢?我们的老祖宗喜欢用哲学的观点来看待问题，“阴阳”是哲学术语，是一对既相互对立，又相互依存的矛盾体。就人体来说，物质属于阴，功能属于阳。正常人体的阴阳就是平衡的，但如果平衡被打破，就会出现“上火”的现象。日常生活中我们要保持良好的心态，不要太容易动怒，有一个健康的心态最重要！
那么冬天喝什么汤下火？
1、莲子银耳汤
材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。
做法：银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。汤锅放清水，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火加热至煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
功效：冬季也会时有肺火显盛的现象，不妨喝莲子银耳汤，可以滋阴润肺，安神养心。
2、猪肝枸杞菜汤
材料：猪肝克、枸杞菜克、调料食盐1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量、植物油5毫升。
做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净；将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝；猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要；锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟；放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。是不是觉得很有胃口呢？味道很不错的哦！
3.猪肉玉米烫
做法：材料:红萝卜1根,枸杞一小抓,百合一小抓,玉米一个,玉米须可多放,带骨的肉几块.
步骤一:
肉洗干净,然后出水,一分半钟左右就可以了.
步骤二:
把罗卜斜切成小块,玉米断开两折,两味中药用水泡10分钟左右
步骤三：
烧开大约一锅水，先把中药和肉放下去，水煮滚以后放其他东西
步骤四：
水开后大火烧十五分钟，然后小火烧十五分钟，放适当的盐，可以喝了！这样喝效果也很好的哦！
心火：
中医认为，心是君主之官，是人体的主宰，而心火则是温暖全身的主要热量内源。如果心火太旺，便会出现心烦、心悸、失眠、口舌生疮、小便赤黄等症状。常用黄连、莲子芯等药物清心泻火。看着是不是就很美味呢！
肝火：
古人云：“暴怒伤肝，五志化火。”有些人心胸狭小，沉郁寡欢，遇事心烦易怒，从而导致肝郁气滞而肝火上升。通常表现为头疼、头晕、面红耳赤、口苦咽干、胸闷胁疼。中医常用龙胆草、夏枯草等药调治，可获良效。
胃火：
由于饮食不节，嗜酒、过食肥甘辛辣厚味，形成“食积”，生热化火，以致胃火炽盛。症状为胃部灼热疼痛、口干口臭、腹痛便秘、牙龈肿痛等。多以山楂、生石膏、铁树叶等药物泻胃清火
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