1.子母会
是四川传统名菜，因为鸽子与鸽蛋同配一菜，故而得此名。
此菜鸽肉馅香，鸽蛋软嫩，咸鲜可口，富于滋补。
秋冬季节食之最佳。
第一步：将盐、酱油和料酒在处理干净的鸽子全身内外抹匀,然后将鸽子的两翅翻向鸽背盘起
第二步：锅中放油，烧至八成热时下鸽子炸，约五分钟捞出
第三步：放入蒸锅中，加入姜、葱白、花椒、高汤，上笼蒸约两小时
第四步：鸽蛋蒸15分钟后取出，用清水浸后去壳，滚上干淀粉，再入五成熟的油锅中炸，至色黄后捞出。
第五步：鸽子蒸好后取出，放到盘中，周围放上鸽蛋。
第六步：锅中放油，放入冰糖翻炒
第七步：将蒸鸽子的原汁放入，加入胡椒粉、味精，烧开后用水淀粉勾芡
第八步：将鸽子放入，不断浇汁淋于其上
2.醉枣
也称酒枣，是我国北方一种传统食品，在华中地区，俗称蹦枣。枣香酒纯、口味独特、个大皮薄、核小肉厚、色泽靓丽、香甜爽口、营养丰富。
“有道是:日吃三枣,长生不老。红枣本就营养价值高,一经醉过的酒枣,矿物质含量增多,每克含75毫克,其营养更为丰富。
酒枣不仅保持了鲜枣的色形，而且枣香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，风味独特。
第一步：选好的枣用清水洗净，放入水中煮一下，摊放开，晾除表皮水分
第二步：将晾除水分的枣与酒按10：1的比例放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清沏如初
第三步：装进玻璃瓶里，再倒进去两勺白酒
第四步：密封避光保存，隔天轻晃一下，让酒液沾满枣子，半个月左右就可以吃了
3.无心莲子酒
这种喝法又叫竹筒饮，感觉很雅致~
4.如意荪
看着很鲜，很有食欲，但是暂时还没找到贴合的做法，只能先看看照片了
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