秋刀鱼不仅能够满足人们的口腹之欲，同时还可以有效的预防夜盲症的发生。它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。秋刀鱼还能够抑制高血压，同时能够促进脑部的发育。秋刀鱼可以抑制高血压、心肌梗塞以及动脉硬化的作用。进人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。还益于降低血压和降低胆固醇等，因此可以说秋刀鱼的作用是很多的。秋刀鱼的吃法比较多了，最常见的吃法就是香煎秋刀鱼和红烧秋刀鱼。除了最常见的两种吃法外，椒盐烤秋刀鱼也是大家比较喜欢的做法。
By深圳扁扁
用料
秋刀鱼3条柠檬半个盐5克白胡椒粉少许油适量红葱头一个红椒小半个姜三片葱一根香菜一根料酒10克蒸鱼豉油两勺
做法步骤
1、秋刀鱼刮去肚子内的黑膜，洗干净后用厨房纸把水擦干。
2、红葱头去皮切小块，姜片切丝，红椒切小粒。
3、把收拾好的秋刀鱼放入盘内，均匀的抹上盐倒入料酒，蒸鱼豉油，放入红葱头片，姜丝，红椒粒拌匀腌制半小时。
4、烤盘刷一点点油，把腌制好的秋刀鱼放在烤盘内，撒上少许白胡椒粉。
5、放入预热好的烤箱内，度中层上下火烤25分钟，表面金黄即可。
6、切葱花香菜末备用。
7、将柠檬汁挤在烤好的秋刀鱼上。
8、撒上葱花香菜末点缀一下就可以了。
小贴士
秋刀鱼虽是美食，但是我们还需要知道秋刀鱼的一些食用禁忌。一方面是食材搭配上的禁忌，比如前面提到秋刀鱼不能和枣子一起食用;更不能和南瓜一起吃。另外一方面，不是所有人都可以吃秋刀鱼的，有肝硬化疾病的患者一定要注意是不能吃秋刀鱼的，否则对病情有害无益。
秋刀鱼的营养功效
1.抑制高血压、促进脑部发育：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
2.预防夜盲症：而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。
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