每逢佳节倍思亲，又是一年中秋快来到，你们准备好了吗？
中国人历来把家人团圆、亲友团聚，共享天伦之乐看得极其珍贵，我家也不例外。所以，每年的中秋节，我们家、弟弟家都会齐聚在爸爸妈妈家，十几个人热热闹闹得一起过节。
今年的中秋格外隆重，因为弟弟家的孩子上小学了，我家儿子也满18岁，成人了，将要独自一人去外地上大学，从此，故乡再无春秋，只有冬夏。
中秋节的晚餐，自然是最重要的，除了各式菜肴，还要准备一些甜点小吃果盘，今年我打算做一个特别的。
瞧瞧上面的图片，像不像枣子？
其实，这是一种千层酥做成的枣子形状，外皮层次分明，条纹清晰，里面包了豆沙馅，外酥内软，甜蜜好吃，非常新颖的一种造型。
哈，发了朋友圈，引来夸赞一片，纷纷说快上做法。
其实，这是前几天网上看到的一个视频，讲述的是一个国宴大厨，在年的时候，曾为APEC外国元首夫人们做的一道甜点，真的是太有创意了！
好喜欢啊！必须要偷学啊
我就自己琢磨着学做了几个，还自己又多做了一种糖果的造型。我把它们取名为千层蜜枣酥、千层糖果酥，酥脆甜蜜，中秋家宴上来一盘，寓意我们将来的日子也甜甜蜜蜜，幸福美满，千层万层高！
其实，它的做法也不难，跟蛋黄酥之类的酥皮点心原理差不多，开酥不用小包酥，类似于大包酥的做法，做起来还更简单一些呢。
所有的酥皮点心，刚做好的时候是最好吃的。外皮酥酥脆脆，一咬会掉渣，里面我用的是自己炒的枣泥豆沙馅，里外正好应景“蜜枣酥”这个名字，香浓好吃却不腻。老公尝了一下，说太好吃了。
离中秋还有几天，我把做法详细地写下来，大家照着做，先练练手，在中秋家宴上露一手！
配方如下：
油皮：中粉95克，红曲粉1小勺（大约5~10克），糖粉10克，水45克左右，猪油35克
油酥：低粉90克，猪油45克
其它：枣泥豆沙馅适量，蛋液少许
做法：
1.把油皮的所有材料揉成一个均匀的面团，红曲粉我没有称，用了一个1/2的小勺2勺，也就是说1小勺，上面写着5克的那种。
红曲粉是天然的，健康无污染。只是上色用，达到自己喜欢的颜色就好，量不用太标准。
2.油皮非常柔软，一定要揉充分，可以用摔打的方式，得到一个像耳朵一样柔软的面团。
3.油酥很简单，把粉和猪油混合成团就好。
油皮和油酥用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏静置半小时以上，有条件的可以放上2小时。
4.静置结束后，取出油皮和油酥，分别擀开，得到长方形面片。其中，油酥的面积只需油皮的一半就行。
建议，擀开的时候，可以在上面盖保鲜膜擀，这样面皮不会破，也不会粘手，很光滑。
5、把油酥面片放在油皮面片上。
6、用油皮把油酥盖住，四周的边捏紧。
7、把包好的面片，用擀面杖轻轻擀薄一点。
8、沿长边分成3部分，叠起来。这就是传说中的“叠被子”，在制作千层饼皮中经常要用到的一种方式。
盖上保鲜膜，放冰箱，静置几分钟。
9、稍微擀平一些。
10、用刀平均分成几块，最好用尺子量一下，这样每块一样宽。
11、拿一块看侧面，就可以看到红白相间的层次了。
12、每片上刷少许水，全部叠在一起。
13、如果刚才切得一样大小的话，这样叠起来就很整齐。用保鲜膜包住，放冰箱冷藏一段时间，目的是变硬，便于切开。
我偷懒，目测的，大小有些不均匀。
14、冰箱冷藏一段时间后，面片会变硬，这样方便刀切。
如果时间紧张，也可以稍微冷冻，反正变硬就行。
15、用比较薄的刀，把它切成薄片，每一片都有均匀的纹路。
建议先切5片，做完了再切一批，面片随时用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。因为现在天气太热，防止它变干、变软，不好操作。
16、把切下的面片盖上保鲜膜，顺着纹路轻轻擀开，擀得再薄一些。
17、馅料用手搓成一个长条形。
18、把馅料放在面片上，长度方向要一致。
19、用面片把馅料卷起来，收口处刷上少许蛋液，粘合起来，这样油炸的时候不会散开。
20、卷好馅料后，把两头拧一拧，一个糖果的造型就做好了。
21、卷好后，两端收口沾蛋液收好，用筷子在一端轻轻戳一个小洞，插上一个小面条。一个红枣是造型就做好了。
做造型时，注意条纹的方向。
22、最后，把这些生坯放入油锅里炸一下，中小火油炸就可以。
面皮很薄，馅料也是熟的，很容易熟的。一会儿酥皮就散开成很好看的竖条纹，就可以出锅了。
两种造型，都非常精致漂亮，外酥内软，甜甜的，很适合喜庆的场合。
我先做了几个给大家尝尝，老公和儿子都觉得非常好吃，都说“太精致了！”
秋月梨、人参果、西梅、苹果等水果也买了几大箱，蟹、虾、肉等菜单列好了，点心现在也有了，那么喝什么酒好呢？
#中秋夜喝习酒#，明月如君子，共沐万家圆。没想到老公和儿子脱口而出说当然喝习酒了，都已经买好了。
哈哈，经过老公科普，原来“中秋夜·喝习酒”，这个活动从年就开始了，已经在消费者心中烙下了深刻的印象。后来年、年更是走进了天文小镇，更是把习酒推向了高潮，深入人心。
老公说，这个企业不简单，能几年如一日，沉下心来做好每一件事情，令人佩服，必然能“潜心酿好每一瓶酒”，它家的酒肯定是好酒，今年中秋就喝它了。要知道，当年连“天眼FAST”的总工程师王启明也亲临现场，对习酒的工匠精神表示致敬呢。
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