本文由大叔下厨房独家发布，如需转载请注明文章地址。喜欢的朋友可以转发朋友圈，分享是一种美德~
“金柑”属芸香科多年生植物。原产于中国江浙山岭一带，年被引进台湾，宜兰县为主要栽种区，采收期从11月到隔年的3月，因果皮金黄，外形像枣子，美观又喜气，当地人昵称为“金枣”。过年吃金枣，更有“金来找”的好兆头哦！因此成为过年的应景水果。
金枣果肉圆满，酸中带甜，除鲜食外，另可加工成金枣饼、果酱、金枣汁等，金枣皮含精油香甜可食，还可提取芳香油、或泡成金枣皮酒。金枣富含果胶、钾、钙、维生素A、C、P等，故中医认为，金枣有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。
丰收的金枣可制成“蜜金枣”，增长保存期限，吃法变化多端，可直接当蜜饯吃，也可冲泡成水果茶喝，更可当成餐前开胃和餐后解腻的小点心，另可当成其他点心的馅料食材，而且它的做法和食材非常简单！今天大叔下厨房教你做好吃的蜜金枣，解下过年期间油腻的胃吧！
金枣公克、冰糖公克、砂糖（麦芽糖更佳）公克、水适量（淹过糖即可）、盐巴适量
1、首先把玻璃罐煮沸杀菌放干，盖子稍微汆烫后捞起放干备用即可；
2、然后小心的去掉金枣蒂头，勿伤果皮后洗净，用牙签均匀戳洞数次，可使糖入味和防果浆爆出即可；
3、烧一锅热水，下金枣，煮约3分钟杀青去涩味后捞起，热水倒掉；
4、然后把水、盐巴、冰糖、砂糖放锅内，稍煮溶化，下金枣，大火煮开，转中小火，续煮约30分钟，其间须稍微翻拌，待金枣透明，果实内塌，捞掉白色浮沫；
5、趁热把蜜金枣装入玻璃罐，盖子锁紧，倒扣（达到真空状，增长保存期）放凉即完成！
放凉后就可以吃啦，记得要配着水喝哦~
大叔小提示
1、玻璃罐必须要杀菌晾干才能用，要不然保存时间会缩短，而且不卫生哦；
2、水不要放多，煮的时间不宜过长！
还有更多美食等你呢~
老婆在家做的四款美味排毒水，好喝又好做，节后排毒正好需要！
汤圆和元宵，你分的清楚吗？最大差别在制作过程！
老婆初五做的减肥菜，彩虹沙拉，好吃又好做，味道还挺好！
你以为鱼要鲜着吃才好？其实熟成一下才更美味！
下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！
联系电话：