北京中科参与健康管理与商业医疗保险论坛 https://m-mip.39.net/fitness/mipso_6169122.html导读：不是枣子，却比枣子还好吃，味甜如糖，但为啥南方人要腌辣椒吃？在我国南方农村地区，有种十分有意思的野果，很多农村长大的朋友都吃过，它长得像个小瓦罐，黑不溜秋的，味道酸甜可口，不过吃了之后，不仅会让舌头染成黑色，还容易出现便秘，这种野果就是“桃金娘”。相信很多朋友对桃金娘都不陌生，在小时候肯定还吃过不少。不过笔者想跟大家聊得并不是桃金娘，而是桃金娘的远房表亲“胡颓子”。这胡颓子也是一种十分好吃的野果，而且比起桃金娘来说还更好吃。很多人都认为它不是枣子，却比枣子还好吃，还味甜如糖，故而也将其称作“甜枣子”、“牛奶枣”、“甜棒子”、“三月枣”、“四月枣”等。胡颓子是我国本土植物，食用历史悠久，我查阅了一下资料，发现早在汉代之前，古人们就已经将胡颓子作为野果来食用了，一直发展至今，虽然胡颓子还没成为正式的水果，但在很多人眼中，它比很多水果还好吃。而这么悠久的食用历史，也让胡颓子这种野果在民间发展出了许多独特的吃法。可能有小伙伴会好奇，胡颓子摘下来直接吃不就得了，咋还有独特吃法呢？其实这根胡颓子生长区域有关，胡颓子在我国分布很广，从北至南均有，而生长地区的不同，也就造成了胡颓子在甜度上有些许区别。各地吃法。北方的胡颓子味道偏甜，直接吃比较不错，但智慧劳动人民还是将它稍微加工了一下，就有了胡颓子干、胡颓子果酱、胡颓子果酒等吃法。中部地区的胡颓子味道酸甜适中，直接吃也可以，而经过老百姓的加工，就有了胡颓子果汁、胡颓子果酱等吃法。至于南方地区的胡颓子，味道同样也酸甜适中，和中部地区差不多，但有个别地区的吃法比较特殊，那就是在云南、广西一带的部分地区，喜欢用辣椒腌胡颓子来吃。这种独特的吃法让很多人都十分的好奇，于是在网上就有了这么误会，为啥南方人喜欢用辣椒腌着吃？关于这个问题，笔者之前去云南的时候，得到了一个不算答案的答案，那就是云南和广西一带的胡颓子，可能和我们常吃的胡颓子有些区别。相信很多吃过胡颓子的小伙伴，应该都知道胡颓子是什么样子吧。其果实在刚出来的时候，大多都是近圆形，等成熟之后，基本上都会长出椭圆形，成长条状。而云南和广西一带的胡颓子，不管是刚长出来还是成熟之后，基本上都是圆形。而即便是长条状的椭圆形，在味道上也是酸多于甜，直接吃的话，可能不是那么好吃，但是经过辣椒腌制之后。反而酸味没了（也可能是酸味被辣椒味盖住了），吃起来就成了甜辣甜辣的，比直接吃还要好吃。其实不管哪种吃法，都说明了人们想吃到最好吃的胡颓子。胡颓子的现状。胡颓子是种十分优质的野果，现代研究也证实了这一点，有相关资料记载，胡颓子的营养价值十分丰富，富含维C、胡萝卜素、维B、钙、磷、多种氨基酸等营养物质。再加上其口感不错，还可以加工成果酱、果汁、果酒等产品。因此目前也有专家在积极的驯化它，将它作为第三代水果进行培育，也许在不久的将来，胡颓子也会成为市面上常见的水果了。各位朋友，你吃过胡颓子吗？你想尝试一下用辣椒腌制胡颓子的味道吗？欢迎留言交流哦！
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