民间素有“药补不如食补”的说法。食补既方便又实惠，人们乐于接受，一般没有副作用。接下来跟大家分享5大健康食物，“纯天然”的食材。“6月吃5宝，虎夏无烦恼”，建议吃5种健康食物，清补解暑好过夏
第一宝：花生
花生是个宝，虽然外表普通，但好处多多，而且素有“长寿果”、“素中之荤”的美誉。
┱食材清单┲花生、胡萝卜、芹菜
1、准备一大碗白皮花生米，把花生米放入大碗中，捡去里面的坏的花生米，放入大碗中备用。
2、花生米中加入多一点的清水，再加入一勺食用盐，用手搅拌均匀，搅拌至食盐融化，把花生米放到一边浸泡3个小时。
3、把浸泡过的花生米换水清洗两遍，把花生米彻底地清洗干净，然后沥干水分备用。
4、大料准备1块桂皮、2片香叶、3个八角、6个干辣椒、一小把花椒、一勺食盐、一勺白糖备用。
5、起锅烧水，把花生米冷水下入锅中，然后再把准备好的大料放入花生米中搅拌均匀，开大火把水煮开，然后转中小火煮15分钟。
6、这个时候准备半根胡萝卜清洗干净，削去外皮，再切成大小均匀的胡萝卜丁放入盘中备用。
7、一根大葱斜刀切成段，半个洋葱对半切开再切成小块，最后抖散开放入盘中备用。
8、准备一小把的芹菜，先把芹菜的叶子摘下来留着炒菜吃，把芹菜杆清洗干净，再切成芹菜丁放入盘中备用。
9、煮好的花生米先不要着急捞出来，关火以后盖上盖子继续焖15分钟，这样可以使花生米脆爽可口。
10、焖好的花生米打开盖子，先把里面的大料挑出来不要，然后把花生米沥干水分放入碗中备用。
11、起锅烧油，油热以后把大葱和洋葱块放入锅中小火慢炸，炸出葱香味，炸的过程中一定要不停地翻动。
12、炸至大葱和洋葱呈焦黄色，用漏勺过滤出葱油，放入小碗中备用。
13、另起锅烧水，加入一勺食盐，水开以后把胡萝卜丁放入锅中焯水1分钟左右，控水捞出放入碗中备用。
14、然后再加入少许食用油，把芹菜丁放入锅中焯水，大约30秒钟就可以了，控水捞出，放入碗中备用。
15、把胡萝卜丁和芹菜丁放入花生米的碗中，调味后加入一勺盐、一勺白糖、一勺白芝麻、一勺鸡精、一勺五香粉、一勺香油。
16、最后把调好的葱油倒入花生米中，充分地抓拌均匀，就可以装盘开始享用美食了。
第二宝：生姜
常言“生姜是个宝，常吃身体好”，常吃生姜，对身体好处多多。生姜是我们生活中的一道调味品，用上生姜之后，菜品就能够起到一个锦上添花的效果。
┱食材清单┲生姜、生抽酱油、冰糖
1、准备两斤市场上买回来比较干净的生姜块，选姜的时候一定要选择表面干净没有霉点的生姜。
2、把生姜放入碗中，加入一勺食盐，适量的清水把生姜表面轻轻地搓洗干净，浸泡5分钟左右。
3、然后再把生姜头尾处比较脏的地方直接切掉不要，用流动的清水把生姜清洗两遍，把生姜清洗干净。
4、清洗好以后把生姜放入漏篮中，放在通风的地方把姜块表面的水分晾干，这样存放的时间才能更长。
5、生姜完全晾干以后放在一个干净无水无油的案板上，用干净的刀把生姜切成一毫米左右的姜片放入碗中备用。
6、根据自己生姜的多少加入适量的食盐，下手把生姜抓一下，每一片生姜都裹上食盐，放到一边腌制2个小时。
7、大碗中加入两块桂皮、三个八角、一小把花椒、几个干辣椒，加入适量的清水把大料清洗一下，沥干水分备用。
8、起锅烧油，油热以后把清洗过的大料放入锅中小火慢炸，一直把大料的香味炸出来为止。
9、大料炒香以后加入两斤生抽酱油，克冰糖，小火慢熬，用勺子不停地搅拌，使白糖融化。
10、把料汁熬至稍微有点粘稠的状态就可以了，关火盛入大碗中，放到一边晾凉备用。
11、腌制好的姜片用手挤出里面的汁水，这样可以使取出部分生姜的辛辣味，放入干净的容器中备用。
12、再把放凉的料汁均匀地倒在生姜片上面，淋上少许白酒封口，密封腌制12个小时就可以吃了。
第三宝：醋
民谚有“夏天多吃醋，不用到药铺”。醋就被称为药酒。一方面,醋可以杀死细菌和消毒,另一方面,酸味食物可以增加食欲。
┱食材清单┲花生米、香菜、大蒜、小米椒
1、首先准备一斤花生米放入大碗中，先把花生米挑一下，然后倒入开水，放到一边把花生米浸泡1个小时。
2、起锅放入一小把花椒、两片香叶、一个八角掰成颗粒，开小火慢慢地把大料炒出香味。
3、然后加入一小碗的清水，开大火把水煮开，然后转中小火把大料熬3分钟左右，熬出大料的香味。
4、再用漏勺把锅里面的大料控水捞出来不要，再把大料水盛出放入碗中晾凉备用。
5、再准备一把洗干净的香菜切成香菜段，一小把的大蒜切成蒜片，几个小米椒切成辣椒圈放入碗中备用。
6、把浸泡过的花生米换水清洗几遍，把花生米的杂质洗出来，清洗至水变清澈为止。
7、清洗过后的花生米加入多一点的冰水，也可以放入冰块把花生米降温，这样吃起来更加爽脆。
8、大碗中加入一勺白糖、三勺香醋、两勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、三勺大料水搅拌均匀备用。
9、把浸泡过的花生米沥干水分放入料理机中，再把香菜、蒜片、小米椒放入大碗中搅拌均匀。
10、这个时候的花生米就可以直接吃了，也可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一个小时更加入味好吃。
第四宝：红枣
人们常说：一日食三枣，容颜永不老。红枣也就是大枣，维生素含量非常高，有“天然维生素药丸”的美誉。吃6~8颗枣子即可满足人体一天的维生素需求。
┱食材清单┲红枣、纯牛奶、糯米粉
1、准备一小碗的红枣放入大碗中，加入一勺食盐、一勺小苏打、适量的清水搅拌均匀，浸泡15分钟。
2、然后再把浸泡过的红枣换几次水，把红枣彻底清洗干净，沥干水分放入大碗中备用。
3、红枣中再加入没过红枣的开水，然后盖上盖子放到一边把红枣泡软，可以使红枣更加软绵香甜。
4、泡好的红枣沥干水分放入碗中，用剪刀把红枣的枣核剪掉不要，把枣肉剪成长条放入碗中备用。
5、往剪好的红枣中加入毫升的纯牛奶，用筷子搅拌均匀，放到一边用牛奶把红枣浸泡20分钟。
6、然后再往红枣中少量多次地加入糯米粉，一直搅拌至翻拌的时候感觉稍微有点粘稠的状态就可以了。
7、准备一个玻璃容器，用刷子在容器的底部和边缘均匀地刷上一层食用油，方便脱模。
8、然后再把调制好的红枣糯米糊倒入玻璃容器中，用勺子把红枣糯米糊整理一下，按压紧实。
9、起锅烧水，把红枣糯米糊凉水放入锅中，盖上盖子水开以后计时蒸30分钟。
10、蒸好以后取出来放到一边晾凉，然后再放入冰箱冷冻30分钟，这样可以更好地脱模和切块。
11、把红枣糯米糕脱模放在案板上，切成自己喜欢的形状，就可以开始装盘享用了。
第五宝：大蒜
大蒜是生活中比较常见的调味料，在烹饪食物的过程中可能就会经常利用到大蒜这种食材。大蒜本身营养价值较高，适当进食大蒜可以收获许多的好处。
┱食材清单┲大蒜、白糖、食盐、米醋
1、腌制大蒜的时候一定要选刚从地里拔出来的这种大蒜，而且大蒜颗粒饱满，没有烂的鲜蒜。
2、然后下手把大蒜表面的外皮剥掉，只用留里面干净的两次薄皮就可以了。
3、再用剪刀把大蒜的须剪掉不要，大蒜上面的尾巴剪掉，只用留一厘米左右的长度就可以了。
4、准备一盆自然晾凉的凉白开，把处理好的大蒜放入凉白开中清洗干净，洗掉表面粘上的灰尘。
5、把清洗好的大蒜沥干水分，再一个个地摆在烤肉架上面，尾巴根部朝上晾干大蒜表面的水分。
6、大碗中加入克白糖、克食用盐、1克的米醋，用筷子充分地搅拌均匀，放到一边备用。
7、准备一个无水无油的干净玻璃坛子，把晾干水分的大蒜一个一个地摆入坛子中，避免磕碰。
8、然后再把调好的料汁慢慢地倒入玻璃坛子中，盖子盖子密封起来，放置阴凉的地方密封腌制15天左右。
9、吃的时候用无水无油的筷子夹出来几个就可以吃了，可以放置很长时间，随吃随取非常方便。
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