蜜枣，相信大多数人都吃过，蜜枣是一种营养价值较高的传统的保健食品，有益脾润肺、强肾补气和活血的功能，蜜枣软软糯糯，甜入心脾，不管是小朋友还是大人都非常喜欢吃。
今天，小编在超市看到了有新出的大枣，毫不犹豫地买了一些想做蜜枣吃，平时都是在超市买蜜枣，但是超市买的蜜枣不免含有一些添加剂，吃多了还是有些担心的，其实自己在家就可以制作了，非常简单，只需要简单几步就可以完成，自己做的没有任何添加剂，吃着也放心健康，将新鲜的大枣做成蜜枣，不仅吃起来风味更佳，而且还利于储存，如果你也喜欢吃蜜枣，就一起做一做吧。
食材准备：大枣、白糖
具体步骤：
1、准备一些大枣，清洗干净后沥干水分，用叉子从冬枣的一头刮到尾部刮出纹路，可以稍微划入果肉，这样更容易入味，也可以让制作出来的蜜枣外观更加好看，准备一根比较硬吸管，吸管的口子最好比冬枣的核略大，用吸管插入大枣内，转上几圈将里面的枣核取出来，用同样的方法将所有大枣去核备用；
2、起锅，锅中倒入足量清水，将去核后的大枣凉水下入锅中，开大火煮开后转中火继续煮10分钟，将大枣表面的杂质充分煮出，10分钟后将大枣捞出再次清洗干净，沥干水分备用；
3、再次起锅，锅中倒入ml的清水，再倒入g左右的白糖，搅拌均匀后开大火将白糖完全煮化煮至沸腾；
4、白糖煮化后下入焯好水的大枣，翻拌均匀后转中小火，盖上锅盖慢熬40分钟，40分钟后糖水已经煮至黏稠，大枣也已经煮软了，这个时候转小火再熬制10分钟，用筷子翻动下大枣，使得大枣充分吸收糖汁，熬制大枣表面都变得透亮，糖汁也收干了就可以了；
5、烤盘提前铺一张硅油纸，将熬好的大枣夹出放入烤盘中放在太阳下暴晒6个小时以上，将蜜枣晒干，想吃快一些的可以直接放入烤箱中低温烘烤30分钟，烤干蜜枣中多余的水分，这道简单的蜜枣就做好了，每一个蜜枣都晶莹透亮，吃起来口感软糯，甜蜜十足，如果喜欢更有嚼劲的口感，可以多晒一两天，吃不完的蜜枣放入一个干净的容器中，放入冰箱中冷藏保存，能放上好几个月也不会坏。
小贴士：
1、大枣最好去核，去核之后的枣子中间是空心的，这样更容易吸收糖汁，做出来的蜜枣更甜，而且容易更快晒干水分。
2、蜜枣熬制前注意要焯水，经过焯水可以有效去除大枣表面的杂质，吃着更干净卫生。
3、熬制蜜枣的时候，要多观察糖水的量，糖汁变得浓稠后要转小火熬制，避免糊锅。
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