糯米是糯稻脱壳的米，主产于我国南方。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，为温补强壮食品，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，具有缓解尿频、补脾暖胃、补中益气的功效。
糯米饼是我国传统特色小吃，年代感比较古老，还记得小时候，只要听到糯米饼的叫卖声，口水就会不由自主地在嘴里盘旋，在香嫩的糯米里夹杂着各种豆馅，吃了去一口，十分满足，现在想起来，仍然念念不忘，如果说这是糯米的话，请不要认为是新疆维吾尔自治区的特产，两者完全不同，今天说的糯米饼主要是用糯米做成的，馅料可以选择红枣、蜜豆、蔓越莓等，材料很简单，但不要小看味道，又甜又软很好吃，特别是夏天可以吃，所以口感很凉爽。
如果说这是糯米的话，请不要认为是新疆维吾尔自治区的特产，两者完全不同，今天说的糯米饼主要是用糯米做成的，馅料可以选择红枣、蜜豆、蔓越莓等，材料很简单，但不要小看味道，又甜又软很好吃，特别是夏天可以吃，所以口感很凉爽。
其实糯米自己在家做很简单，把糯米蒸熟后，加入砂糖、油搅拌，然后和馅料一起组装，放入冰箱冷藏，跟着我看详细做法，过马路的时候请不要错过，值得一试哦，所需材料：糯米克，砂糖30克，枣克，红豆适量，椰子油20克，步骤一：将糯米洗净，放入电饭锅，加入适量的水盖上盖子，选择电饭锅按钮即可，温馨提示，清水用量与平时煮的水量相同，但最好不要太硬，步骤二：在做糯米饭期间，将枣处理干净，将枣洗净，分成两部分，除去枣的种子，步骤三：在杯口盖上耐热保鲜膜，用牙签挖洞后放入锅中加水蒸，用大火煮开后，用中火蒸16分钟即可。
步骤四：煮好糯米饭，趁热加入砂糖和椰子油，用汤匙搅拌后，用勺子捣碎糯米，这里加入椰子油主要有两个目的，一是为了增加香味，另一个是为了防止粘性，家里没有椰子油的话，步骤五：准备四角形的容器，在里面放入保鲜膜，使模具容易变形，因为没有保鲜膜，所以可以用保鲜膜，今天使用的容器长13cm，宽10cm，高6cm，整体容量ml，大家做的时候请参考，没有必要完全选择同样大小的容器，大小差不多就可以，步骤六：将糯米冷却至余温，将适量的糯米铺在容器底部，用勺子背平摆放，作为温热的提示，把糯米平放的时候，在勺子的背上沾一点水，就可以防止糯米饭附着在勺子的背上。
步骤七：把蒸好的红枣放在下面，在糯米上好好编码放置，放置时，要用力压住下面，使它们之间紧贴，这样往后切的话，红枣很难掉下来，步骤八：接下来放上糯米，弄平后，在第二层的糯米上面涂上一点豆沙馅，这里的红豆也可以换成蔓越莓、红薯泥、扁豆等，步骤九：把糯米饭直接放在米饭上，用勺子背涂满后，把剩下的枣子漂亮地摆在上面，步骤十：最后把剩下的糯米全部放进去，弄平后盖上盖子或保鲜膜，在冰箱里冷却4小时，步骤十一：4小时后，取出模具里的糯米，用刀切着吃，刀在砍之前，蘸水，防止黏着刀，防止面不整齐，而且切所有刀，都要擦拭刀干净，才能砍刀，伏后，我家的糯米就这样吃，又甜又嫩又好的味道，每一口都很满意。
糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等，其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统，糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效，因此，尿频、经常出虚汗的患者，可以经常食用糯米，既可防病又能强身，（小Tops）1、用勺子背糯米时，要把糯米的重量稍微硬一点，否则，即使在后面剪，也会分散,2、糖的量不是绝对的，放糖和米饭混合的时候，可以尝尝味道，如果觉得不甜的话，可以加入到适合自己的口味为止。
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