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椰枣是一种原产于中东，北非一代的美味水果，虽然都有个“枣”字，但是它与中国的红枣可谓千差万别。
红枣为鼠李科枣族枣属植物，椰枣为棕榈科刺葵族刺葵属植物，关系可谓八竿子打不着，亲缘低至0%；
叫法方面，椰枣英文里叫做“dates”，红枣……由于西方十分罕见，基本上很少被提及，它的英文叫做"jujube"；而在西班牙文里面，只有椰枣的名词，没有红枣的名词。
椰枣营养丰富，非常推荐大部分人食用，但是在吃之前，您需要了解关于这种水果的一些常识。本文将从它的品种，储存方法到营养价值，为您一一介绍椰枣。
椰枣是什么？WhatAreDates？
Greatquestions!Adateisastonefruit,meaningithasasingleseedsurroundedbyanouterfleshyfruit(likepeaches,mangoes,andolives).They’regrownondatepalmtrees,sowhereyouwouldusuallyinvisioncoconuts,picturebigbunchesofhundredsofdates!
好问题！椰枣是一种核果，这意味着它有一个种子（核），周围是一个外层肉质的水果（如桃子、芒果和橄榄）。它们生长在枣椰树上，所以你通常会在椰子树上想象成百上千个枣子的大串！
椰枣的历史HistoryOfDates
Andtheygowayback.Like50millionyearsback,accordingtofossils.UshumansquicklylearnedoftheirmagicbackinMesopotamia,andthedatehasremainedpopularinthatregion(Iraq,MiddleEast,NorthernAfrica)eversince.Egyptisthelargestproducerofdatestoday,followedbyjustabouteveryotherMiddleEasterncountry.
椰枣的历史要追溯到很久以前。根据化石，就像万年前一样。我们人类很快就在美索不达米亚了解到了椰枣的魔法，从那时起，椰枣在那些地区（伊拉克、中东、北非）一直很受欢迎。埃及是当今最大的枣生产国，几乎所有其他中东国家都紧随其后。
椰枣怎样挑？HowToChooseDates？
Butofcourse,anever-globalizingworldmeansjustabouteveryonecangettheirhandsonsometastydatesnowadays.I’vefoundtheminthebulkfoodssection,withtheproduce,andbaggedorboxedwithothershelf-stablefoodsinmanygroceries.Choosedatesthatareshiny,unbroken,andnottoohard.Don’tworryifthey’rewrinkly,that’snormal!
但是当然了，一个不断全球化的世界，意味着现在几乎每个人都可以吃到一些美味的椰枣。我们可以在一些散装食品区发现它们，与农产品一起，并与许多杂货中的其他耐贮存食品一起装袋或装箱。买的时候要选择有光泽、完整且不太硬的椰枣。如果表面有皱纹，请不要担心，这是正常的！
椰枣的不同种类VariationsOfDates
Thereareaboutamillionandonevarietiesofdatesgrownaroundtheworld,butintheU.S.you’llmostlyfindtheplumpandtenderMedjoolDates.There’salsotheslenderDegletNoorDate,supposedlythe“QueenofDates”.
世界各地种植了大约一百万零一个品种的枣，但在美国，你会发现大多出售的是丰满而嫩的Medjool枣。还有细长的DegletNoor椰枣，据说是“椰枣之王”。
如何储藏椰枣HowToStoreDates
Storeinanairtightcontainereitherinthefridge(uptoayear)oratroomtemperature(afewmonths).Butinrealitymostdateshaveamuchlongershelflifethanthat.
储存在密闭容器中，可以在冰箱中（最多一年）或在室温下（几个月）。但实际上大部分椰枣的保质期比这要久很多。
Howcantheystaygoodforthislong?Dateshavethelowestmoisturecontentofanywholefruit,only30%,meaningthey’renaturallydehydrated!Astheyage,thesugarsinthedatewillgraduallymovetothesurface,forminglittlesugarwhitespots.Fretnot,thesearenotmold.
他们怎么能保持这么长时间？这是因为椰枣的水分含量是所有水果中最低的，只有30%，这意味着它们是自然脱水的！随着时间的流逝，枣中的糖分会逐渐移到表面，形成小白点。不要担心，这些不是模具。
椰枣的营养价值DateNutritionInformation
Calories卡路里:
Carbohydrates碳水化合物:75g
Fiber纤维:7g,27%DailyValue每日摄入量(DV)
Protein蛋白质:2g
Fat脂肪:0g
20%DVofPotassium:Akeymineralandelectrolyteinvolvedincountlessprocesses,includinghealthynervoussystemfunctioningandcontractionoftheheartandmuscles.
20%DV钾：参与无数过程的关键矿物质和电解质，包括健康的神经系统功能和心脏和肌肉的收缩。
15%DVofManganese:Atraceelementthatplaysaroleinhealthybrainandnervoussystemfunction.
15%DV锰：一种微量元素，对健康的大脑和神经系统功能起作用。
14%DVofMagnesium:Amineralthatplaysalargeroleinboneformationandmaintenanceinadditiontobeingapartofoverreactionswithinthebody.
14%DV镁：一种矿物质，除了参与体内多种反应外，还在骨骼形成和维持中发挥重要作用。
14%DVofVitaminB6(Pyridoxine):Awater-solublevitaminthatworksbehindthescenesasacoenzymeinmanyimportantreactionswithinyourbody,includingproteinmetabolismandredbloodcellformation,amongcountlessotherfunctions.
14%DV的维生素B6（吡哆醇）：一种水溶性维生素，在您体内的许多重要反应中作为辅酶发挥作用，包括蛋白质代谢和红细胞形成，以及无数其他功能。
关于椰枣的冷知识
DatesarespecialfruitinIslamasitismentionedbytheProphetMuhammadthatdatesarefruitfromparadise.DatesarealsoakindofstaplefruitofMuslimduringRamadhan.
椰枣在伊斯兰教中是一种特殊的水果，因为先知穆罕默德提到枣子是来自天园的水果。椰枣也是斋月期间穆斯林的一种主食。
ItissuggestedtoeatthreepiecesofdatestobreaktheirfastasSunnah.Itisalsosupportedbythefactthatdatesmentioned22timesintheQuran.Infacts,therearemanyhealthbenefitsofdatesinIslam.
建议吃三颗枣作为圣行开斋。《古兰经》中一共提到22次椰枣，这一事实也支持这一点。事实上，伊斯兰教认为椰枣对健康有很多好处。
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