#健康迎新年#
我们每天都要吃饭，只有按时吃饭才能够给身体提供所需的能量物质，保证身体的健康，说到吃，不如不得不说我们吃的主食了。
面食和米饭是常见的主食，南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面食，因为北方人喜欢重口味的食物，所以身材都非常魁梧，因为南方人喜欢吃甜的食物，所以身材比较娇小。
因为南北方的差异，所以米饭和面食到底哪一个更好也被南北方人激烈的讨论过，那么米饭和面食有什么区别？长期吃米饭的人和长期吃面食的人有什么不同呢？
01长期吃面食，与长期吃米饭的人，有啥不同？
营养成分有所不同
面食当中的主要成分是淀粉，糖分等物质，比如说馒头，经过长时间咀嚼之后会感觉发甜。这是因为跟淀粉在口腔中的酶发生作用转化成葡萄糖，所以会有甜的口味出现。
葡萄糖进入体内后，会使血糖升高，来不及消化和吸收的葡萄糖还会被转化成脂肪堆积在身体中容易造成肥胖的情况。
米饭当中的营养成分和面食差不多，其中含有淀粉，糖类和维生素等，还含有面食当中没有的维生素B，蛋白质的含量比面食当中要少一些。
热量高低不同
对于想要控制体重和减肥的人来说，面食和米饭的热量差距就比较重要了，克米饭当中大约还有千卡热量，克面食当中大约还有千卡热量。因为这两者的热量高低不同，所以米饭更适合减肥的人食用。
烹饪方式不同
米饭可以做成蒸米饭也可以做成煮米饭，同时还可以用来炒制，因为烹饪方式比较少，所以经常吃米饭的人会出现厌烦的现象。
煮米饭时可以加入其他的豆类或者枣子等，能够增加食物的口感，还可以给身体补充所缺的营养成分。
面食的烹饪方式就比较多了，可以做成馒头，包子馅饼，油条等食物，经常吃也不会出现厌烦的情况，但是在制作时不要加太多油，不然会影响身体的健康。
消化速度不同
我们经常说吃面食有助于养胃，面食虽然容易消化和吸收，对胃黏膜有保护的作用，但是只吃面食的话，也会让消化功能下降。
所以说大家不要只吃一种主食，还可以适当吃米饭，米饭中的酸性较多，过多食用会对胃部造成刺激，所以胃不好的人尽量少吃米饭。
02哪类人身体更健康？
虽然说米饭和面食这两者有一些细微的差别，但是差别并不是很大，到底选择哪一种主食，可以根据自己的个人情况和喜好来选择。不管吃哪种主食都要控制好摄入量，吃太多都不利于血糖的稳定。
03米饭和面食，哪一种更适合老人？
如果是肠胃不好和消化不好的老人，更适合吃面食，因为面食当含有的一些生物价性质要比米饭高。也就是说面食进入肠胃后提供的供能比米饭更容易获取，不会给肠胃带来很大负担。
如果是血糖过高，患有高血糖或者糖尿病的老人，更适合吃米饭，因为米饭在肠胃中停留的时间短，含有的糖分不容易被吸收，有利于控制血糖。
对于身体健康的老人来说，关于面食和米饭，可以根据自己的喜好来选择。
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