秋天到了，枣子也熟了。因为加了好些个微商，不刷朋友圈还好一刷朋友圈全是卖枣的，其中卖得最多的的是沾化冬枣。说起沾化冬枣，大家估计都不陌生，毕竟是太有名了。以前有幸尝过沾化冬枣，真的是很甜很脆啊！
说起沾化冬枣，还听过它的一段小故事，似乎是来自一位极其有能力的官。西汉有一位太守龚遂被派去治理渤海的盗贼，龚遂便下令解散捕盗官兵。下令只要是拿农具的就是农民不逮捕，但是拿武器的就是盗贼就会逮捕。从此，这块地方的百姓就开始安居乐业了，由于农民安居乐业，这块地方自然就生产力非常的强。
后来，历代就称这件事为“复沾圣化”，沾化县也是因此得名的。至于醉枣的来历也与这位太守龚遂有关。相传龚遂要走的时候，百姓们舍不得龚遂离开但是还得送龚遂离开。百姓没什么送的，就送枣。那时候百姓们种了很多枣树，于是就送了大袋的枣子给太守。
随行的有一个人叫王生，王生喜欢喝酒于是就带了很多酒。龚遂也没有管他，但是百姓送的枣子就放到王生带酒的车厢里。可是枣子占地方啊！王生看着被枣子占的地方有点心疼，于是就把一部分枣子放在了空酒坛了。后面的结果，大家就都知道了，醉枣就这样产生了。
下面就说说醉枣怎么做，做醉枣的材料不用很多。鲜枣，必需要无伤疤，无磕碰的。主要是有一点伤就很容易让枣子坏掉。白酒，高浓度的，不需用太多。玻璃罐，按自己做醉枣的多少挑选罐子。罐子提前洗干净备用，里面的水分控干，不能有一点水。还有就是记得要带盖子的，密封性好的。密封用的保鲜膜。
材料准备好了接下来就可以做醉枣了。首先，把枣子洗干净，然后保证枣子表皮上不残留水分。然后将枣子在白酒里蘸一下，不要泡在白酒里。酒太多了会苦的，一点都不好吃。接着将蘸过白酒的枣子放在准备好的罐子里，在瓶口放上保鲜膜然后拧紧。放在阴凉通风的地方一个月，醉枣就做好了。
还有就是要注意，最早里面糖分过高，糖尿病患者是不可以食用的，阴虚体质的人也不宜食用醉枣。醉枣好吃但是要适量啊，不要太贪嘴哦
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