风靡新疆的“小网红”——新疆小银杏仁，为什么能跻身五果之首？大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
古人常说的五果大家知道是什么吗？它们在生活中很常见，就是杏、枣子、李子、栗子、桃子。是不是很常见呢。因为这五种水果非常符合四季的节气，能满足人们一年四季对水果的需求。杏列为五果之首，可见其营养价值很高。上世纪80年代，世界卫生组织推荐杏为有益于人体健康的最佳水果。
我国杏的品种很多，但最好吃的杏还是在新疆，现在保留的优质品种就有20多个，大的如鸡蛋、小的似荔枝，颜色有白、红、黄等。其中以新疆阿克苏的小银杏品质最佳，小银杏长在天山脚下，优越的地理环境和天山雪水，孕育出独有的小银杏。这里属于温带大陆性气候，昼夜温差大、无霜期长、降雨稀少，日照时间长达小时。生长出的小银杏肉厚味浓，酸甜可口，连杏仁都是甜的。
小银杏全身都是宝，除了生食之外，很适合加工成杏干等，特别是杏核是制作炒货的珍贵原料，营养价值远高于其它的果仁类。小银杏仁是我国著名的干果之一，味道醇厚、入口生津、独具风味，口感与核桃、扁桃仁等可一比高下，甚至略高一筹。
开口小银杏是指新疆阿克苏库车小白杏、叶城黑叶杏和河北蔚县杏扁的种子，利用特殊的工艺使杏核开口，其中以新疆阿克苏的小银杏仁最为著名。
杏仁富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、各种维生素、以及钙、磷、铁等营养成分。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。
现在正是吃新鲜杏仁的时候，这款阿克苏小银杏仁，源自品质产区，粒大厚实、果仁饱满、颗颗香醇。润甜酥脆，自然清香，润甜中带有一丝丝苦，口感柔韧滑嫩，别具风味。
采用自然烘焙，果木碳烤，传统工艺与现代技术相结合，充分保留原果的营养成分，恰到好处的酥脆，果香自然散发。
快到中秋节了，如果给父母朋友送礼物，没什么好选择的，不妨看看新疆小银杏：
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