鞍山特色小吃有：小白皮酥、海城馅饼、岫岩羊汤、鞍山肉枣、鞍山锅包肉、清蒸鸭、枫叶肉干、油梭子饼、酸汤子、南果梨、鞍山红血肠、台安炖大鹅。
小白皮酥
小白皮酥是清朝道光年间就有的美食，至今也有上百年历史了，白皮酥做法讲究，外观洁白，口感酥脆，花样也非常多，做出来的成品层次分明，入口酥软，有很多种的口味可以选择，深受当地人喜爱。
海城馅饼
海城馅饼，又称海城牛庄馅饼，一张小小的馅饼，牛庄人愣是给做成了非物质文化遗产，辽宁十大特色名小吃，馅料都是现场制作，小小的饼皮感觉都要被馅撑开，皮薄肉厚，吃一口肉汁都会流出来，满满的牛肉馅在里面，还冒汁呢，馅饼烙的焦脆金黄，咬一口一包汤。
岫岩羊汤
鞍山各地都有羊汤，选料、做工、口感均有不同，在鞍山可以说，岫岩的最特色地道，在滚沸的乳白色肉汤中，撒上一把香菜、加点小葱末儿，配以盐、胡椒和辣椒，喝上一口真是太香了，岫岩羊汤是一次美食与舌尖的精彩碰撞，不仅味道鲜美，而且包含很多种利于人吸收的营养物质！
鞍山肉枣
鞍山肉枣其实食材和枣子没有关系，只是外形很像，也因此得名，选用不带肥膘的鲜冻猪肉，配上调味料灌入肠衣中，风干煮制而成，鞍山肉枣具有色泽鲜艳、宛若红枣、造型美观、味道鲜美、甜中有咸、醇香可口的特点，很受广大消费者欢迎，也是鞍山著名的特产美食。
鞍山锅包肉
唯有鞍山人才能理解的锅包肉，是如此的酥脆，鞍山的锅包肉是加了番茄酱的，口感酸甜，皮略硬而脆，传统的锅包肉则是白色的，更酸一些，佐之香菜，肉厚轻炸而更有嚼劲，是十分经典的一道特色美食。
清蒸鸭
鞍山清蒸全鸭是鞍山最有名的菜肴之一，在当地宴席上经常可以看到，制作出来的鸭子鸭形精巧，有骨有肉，好吃的清蒸全鸭肉香粑嫩，汤浓味美，清香可口。
枫叶肉干
枫叶肉干也是一道著名的美食，去掉肉的肥腻之处，切成薄片，刷上秘制酱料烘烤，枫叶肉干色泽透明发亮，呈枫叶红色，色香味美，很有嚼劲，甜中有咸，咸中带甜，而且容易储存，也可以做成小零食，非常符合北方人的口味。
油梭子饼
油梭子饼是辽宁鞍山的特色美食，既可以是馅饼，也可以是家常饼，很多层的那种，各有千秋，但我更爱馅饼，记忆中油梭子最好吃的做法就是妈妈做的油梭子饼，趁着热咬一口，微微糊的表面酥脆，有种焦香，油梭子带来了热的肉香，烙熟的葱花有股清甜味，混在一起从嘴里冲进鼻腔，让人舒服得睁不开眼，生怕香味会渗出来。
酸汤子
酸汤子，又称汤子、锸子，是满族夏季常吃的一种传统特色美食，流行于东北辽宁东部、吉林东南部及黑龙江一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，粗粮营养健康，成为鞍山人追求健康的一道绿色营养美食。
南果梨
南果梨是辽宁鞍山的特色美食，生长在富铁土壤里，素有“梨中之王”美称，便宜又实惠，南果梨别看个头不大，酸酸甜甜的，口感也很好，口感软糯很有意思挺扎实的，闻起来有泡泡糖的香气，吃起来酸甜微涩爽口，有菠萝味，杨梅酒的气味。
鞍山红血肠
鞍山红血肠也是典型的东北小吃，红血肠用猪血作为原材料，将调制好的猪血罐入肠衣中，用细绳捆好，大火煮熟后捞出切片，用来蘸酱吃，也可以加入一些汤中一起煮，切断上桌，色香俱全，颜色紫红，质地鲜嫩，汤醇鲜美，北国风味。
台安炖大鹅
台安炖大鹅不仅仅是特色美味，还是家乡的味道，无论你是被美食吸引还是想念家乡的味道，都赶快去吃一顿台安炖大鹅吧，加入了酸菜的台安炖大鹅更是别有一番风味，掀盖的那一瞬间香气十足，汤汁浓稠！鹅肉诱人。
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