Hi大家好，我是“春末夏初”，暂时还是一个全职妈妈，在家独自一个照顾小朋友。我是各大平台的认证美食达人，喜欢捣鼓吃的，虽然都不是正宗做法，但是胜在自己DIY适合自己的口味。如果您喜欢我的分享，欢迎转发、留言、点赞哟，也可以留言交流交流，感谢阅读。香酥芝麻枣，它看起来像枣子却不是枣子，其实就是把面团搓成枣子的形状，表面沾满白芝麻，再经过油炸。各个地方可能都有类似的一款小吃，广东的叫“笑口枣”。我很少做油炸的食物，一个是一家三口吃不了那么多，油炸食物的油也不好消耗，另外一个原因自然是油炸食物不适用多吃，所以我捣鼓了这款烤箱版的少油少糖的香酥芝麻枣。这款香酥芝麻枣用的澳大利亚麦芯小麦粉，%澳洲进口原料，面筋质量优良，蛋白质丰富，口感超级劲道，做好的芝麻枣吃起来是口感硬脆的，咬一口满口都是芝麻香，也不油腻，还有着特有的麦香味，不过要放凉再吃，刚刚出炉里面的馅料会很烫。如果要更香一点，要适当延长烘烤时间，如果不喜欢太硬，可以适当加点糖、猪油和面。这道小吃，小朋友也可以吃，我家孩子也爱吃，偶尔给他吃一个两个的。原材料：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉克、无铝泡打粉3克、清水克（水分跟面粉吸水性有关，可以适当调整）、红豆豆沙馅克、白芝麻50克详细制作步骤：1、把所需要的食材准备好，按需称取好。2、我用的生的白芝麻，所以先要用小火慢慢把它炒香；如果是熟的白芝麻就可以免去这一步。3、澳大利亚麦芯小麦粉倒入不锈钢盘里，无铝泡打粉也一起放进去，可以过筛一下，然后倒入清水。4、然后用筷子快速搅拌，把面粉搅拌成絮状。5、用手把面团像洗衣服那样反复揉，揉成表面光滑的面团，然后装入保鲜袋静置10-20分钟。6、把市售的红豆豆沙称取，分成21份。7、把静置松弛好的面团用电子秤称取，分成21份。8、把每个小面团搓圆，按扁，然后用小号的擀面杖把它擀成圆形。9、把红豆豆沙馅包入面皮里，用虎口把收口处捏紧，搓圆搓成长条形。10、碗里装少许清水，把搓圆的长条表面沾一下清水，再放入炒好的白芝麻里滚一下，让表面粘上白芝麻，如果担心芝麻掉，可以用手心握紧，再重新搓圆。11、做好的香酥芝麻枣，放入垫了油纸的烤盘里，表面可以用喷壶喷点水雾，静置一会。12、开始预热烤箱，度，上下火加热风功能，设置时间20分钟左右；我用的58升蒸烤箱，如果家庭30升左右的烤箱，时间和温度要适当降低或者实际情况调整。烤好的成品，会有一点裂口，口感硬脆。烹饪建议：面粉吸水性不一样，水分要酌情增减。做好的芝麻枣吃起来是口感硬脆的，如果不喜欢太硬，可以适当加点糖、猪油和面，或者换成油炸的方式。刚烤好先别吃，里边的馅料非常烫。
转载请注明：http://www.abachildren.com/sstx/7820.html
联系电话：