秋天是大枣上市的功夫，鲜枣子甜甜的口感很好，干枣一年四时都有的食品，具备气血同补的效用。但吃枣也有束缚，会吃才会无益健壮。
一颗红枣，气血同补
近来有位体贴摄生的挚友俄然问我：“红枣皮能不能吃？”我问她：“谁奉告你不能吃的呢？”她说：“传闻红枣皮或者会挂在肠壁上，是不是会形成甚么毒素？”
我不领会这个挚友的音信起原。然而倘使吃枣不吃皮，那就轻易便秘，反而或者形成毒素。
由于枣肉轻易令人便秘，而枣皮才是通便的。况且，倘使你不吃大枣的皮，就起不到补血的效用，还或者发胖，长肉。
有些点心田面有枣泥馅，那处面的红枣皮是去掉的。咱们吃枣泥的功夫，就要提防吃这个跟吃一切的红枣是有区其它，吃多了轻易便秘。
（枣泥是去皮后做的，要管制食用量）
咱们都领会大枣是补血的，但本质上首要起补血效用的倒是大枣的皮。枣肉起甚么效用呢？补气。枣肉补脾，而枣皮补心。（编者注：红枣不要多吃，寻常一天不要超越20颗。）
大枣巧搭配，养胃见奇效大枣对比恰当当一个襄理的脚色。在中药内里，每每会用到大枣来配伍。由于大枣有和睦药性的效用，况且它是庇护脾胃的。在不少药剂里头，放一点大枣，用它来和睦一下百般药物的偏性，防止那些药伤脾胃，有一个庇护的效用，相像于中药中的甘草。
好比说，偶然候小儿童伤风了，要用食疗，或者会用到生姜、葱白等煮水，这时你也许放几粒大枣，也许庇护一下他的脾胃。然而有一点要提防：通常痰多的情景下，都尽可能少用大枣。
用药是云云，通常饮食也是云云。倘使要吃大枣，最佳是少用一点，跟其余的食品搭配着吃，那样功效才好。
我把大枣比做一个和事佬，他是在一群人中做调解办事的。一个团队，少不了云云一个脚色。有了他，就四处敦睦了。
那末，大枣恰当搭配甚么呢？第一是生姜，第二是陈皮。
大枣生湿，生姜祛湿；大枣止汗，生姜发汗；大枣补气，而生姜是升散的，不至于让气补得滞住。大枣和生姜搭配在一同，能调动人体的消化性能，巩固抵御力。气血空虚或怕冷的人，喝生姜大枣茶很符合。
大枣生痰，而陈皮是化痰的。大枣吃多了轻易让人腹胀没胃口，而陈皮能消除这类胀气，又能开胃。大枣和陈皮都能健脾胃。对脾胃空虚的人来讲，吃大枣时最佳配些陈皮一同煮水喝。
倘使不吃茶，你也也许用大枣熬粥。百般食粮内里，大枣对比恰当跟小米搭配。小米是凉性的，跟大枣一同熬粥推绝易令人生胃热。
吃大枣的束缚大枣的利益宣扬得对比多，是以众人都感觉枣也许尽可能多多地吃，原来是差错的。大枣是不能多吃的，在全数补血的食品内里，吃大枣要束缚。
大枣轻易生湿热，是以有的人吃多了枣会牙疼，有的人会上火，有的人会生痰，有的人会发胖。是以，咱们不能由于大枣是长命果，就天天没事儿都吃一大把，乃至当饭吃。
（鲜枣）
吃枣仍是要看体质的：衰弱的人、不上火的人，也许吃；体内有热的人、胖的人则肯定要少吃大枣，不然越吃越胖。
我有位训练曾经接诊过一位固执性湿疹患者，这单方的湿疹老是治不好。后来，训练就觉察，这单方天天要吃一饭碗的大枣。他把这个停掉往后，湿疹就诊好了。
有的人无缘无端地发湿疹，上火，偶然候找道理，他每每就会责怪说吃了甚么辛辣的东西上火。好比有些人总以为吃辣椒上火，原来辣椒寻常不会让人上火，反而大枣是让人上火的。是以，你最佳不要把大枣当做饭来吃，关于寻常体质的人来讲，天天吃几粒大枣就够了。
小量的大枣是健脾的，大枣多了就伤脾，是以，吃枣要有一个度。
焦炒小枣最易摄取吃大枣轻易生痰上火的人，也许抉择吃小枣。小枣补气补血的效用要弱一点，然而它相对大枣来讲，不那末轻易生湿热。是以，怕上火也许肥胖的人就吃一点小枣，由于大枣补脾的效用对比强，小枣更偏于补心。
（铁锅炒红枣）
吃小枣，有一种法子最佳消化，那便是把它炒焦了吃。何如炒呢？把干的小枣洗纯洁，晾干水气，放在铁锅里干炒，炒到枣的外皮有一部份曾经发黑后，把它密封收起来。你也许拿这个炒过的小枣煮水也许用滚水冲泡，稚童和大人均也许喝。泡的功夫加一些陈皮，就更好了。
炒过的小枣，皮有点发黑，肯定要留住它，这是炒小枣工效最佳的部份。小枣皮炒焦往后，能健脾，扶助消化，补血的功效更好。
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